Перейти к содержимому


Фотография

Вегетарианская кухня


  • Авторизуйтесь для ответа в теме
Сообщений в теме: 12

#1 Merlin_Monro

Merlin_Monro

    Новичок

  • Новичок 80 lvl
  • Pip
  • 6 сообщений
  • 2 тем
  • Регистрация:14 Окт 2014
  • Пол:Женщина
  • Город:самый лучший город на земле

Отправлено 17 Март 2015 - 18:10

Как и вегетарианство, вегетарианская кухня имеет несколько разновидностей и в целом характеризуется отсутствием убойной пищи (мяса, рыбы, птицы, морепродуктов животного происхождения и всех продуктов, изготовленных из них). В зависимости от вида вегетарианства в вегетарианской кухне могут как присутствовать, так и отсутствовать некоторые из следующих продуктов: молочные продукты, яйца, мед

Оставляйте свои рецепты!!!


Сообщение отредактировал Merlin_Monro: 17 Март 2015 - 18:12

  • 1

#2 Df

Df

    Антиэлита

  • Жильцы
  • PipPipPipPipPipPipPipPip
  • 3 810 сообщений
  • 217 тем
  • Регистрация:11 Окт 2007
  • Пол:Мужчина
  • Город:Колыбель космонавтики

Отправлено 18 Март 2015 - 15:37

А мне мясо нравится, особенно баранина.


  • 0

Видеоуроки по программированию. http://www.youtube.com/user/Defazze


#3 Чеширский кот

Чеширский кот

    Мастодонт

  • Жильцы
  • PipPipPipPipPipPipPipPip
  • 2 823 сообщений
  • 106 тем
  • Регистрация:12 Май 2004
  • Пол:Мужчина

Отправлено 18 Март 2015 - 16:16

А мед он тоже животного происхождения? А в чем прелесть вегетарианства? И как далеко от вегетерианства до веганства?


  • 0
Дом там, где можно повесить свою шляпу.

#4 White

White

    Сердцефицированный специалист

  • Жильцы
  • PipPipPipPipPipPipPipPip
  • 33 758 сообщений
  • 233 тем
  • Регистрация:08 Авг 2004
  • Пол:Не определился

Отправлено 18 Март 2015 - 16:43


А мне мясо нравится, особенно баранина.
+100

Особенно, когда обжарка под плов делается с добавлением курдючного жира... ммм...


  • 0

- Если твоя семья - полное говно, то и хрен с ней. Найди другую! (с) БС


#5 Кош

Кош

    кoмиссия по прекращению сифилиса

  • Жильцы
  • PipPipPipPipPipPipPipPip
  • 12 620 сообщений
  • 206 тем
  • Регистрация:01 Июн 2006
  • Пол:Мужчина
  • Город:преисподняя

Отправлено 18 Март 2015 - 16:53

а мне нравится коньяк и джин... это как называется?


  • 0

все начинаецо с обесцвечивания глаз... ©
с молчаливого согласия автора


#6 White

White

    Сердцефицированный специалист

  • Жильцы
  • PipPipPipPipPipPipPipPip
  • 33 758 сообщений
  • 233 тем
  • Регистрация:08 Авг 2004
  • Пол:Не определился

Отправлено 18 Март 2015 - 16:55

Джин... (


  • 0

- Если твоя семья - полное говно, то и хрен с ней. Найди другую! (с) БС


#7 Merlin_Monro

Merlin_Monro

    Новичок

    Топикстартер
  • Новичок 80 lvl
  • Pip
  • 6 сообщений
  • 2 тем
  • Регистрация:14 Окт 2014
  • Пол:Женщина
  • Город:самый лучший город на земле

Отправлено 19 Март 2015 - 13:57

Хочу порекомендовать рецепт риса по-персидски. Это хоть не плов с баранины, но тоже очень вкусно. Этот рецепт будет полезен не только вегетарианцам, но и людям придерживающихся поста.

 

orig_25959_0_xxl.jpg

Шаг 1

Чтобы приготовить праздничный рис, нужно взять рис басмати, воду, лук, морковь, кожуру апельсина, изюм, сахар, соль, барбарис, лесные орехи, фисташки, лепестки миндаля, кумин, шафран, куркуму, лепестки чайной розы, топлёное масло.

76c7be2b67d1c8782134920657560582.jpg Шаг 2

Рис промыть в 7 водах, залить водой и отставить в сторону на 15 минут.

1646e6d2d6ce15f288fb0841fd3f5b16.jpg Шаг 3

Рис можно готовить на плите. Но в данном рецепте удобнее сварить в мультиварке, а тем временем подготовить пряные добавки к рису. В чашу мультиварки (у меня мультиварка Panasonic) налить топлёного масла 1 ст. л. Добавить подготовленный рис. Залить рис холодной водой 640 мл. Посолить. Поставить чашу в мультиварку. Закрыть крышку. Включить режим приготовления «Гречка». Время устанавливается автоматически.

e6fe45a411d9afe9528ea8efb8c80287.jpg Шаг 4

Кожуру апельсина снять дольками, срезать белый слой так, чтобы он минимально остался на дольке цедры. Залить холодной водой. Варить 10 минут. Промыть холодной водой. Морковь очистить. Нарезать цедру апельсина и морковь узкими тонкими пластинами.

4571128bc958327670315068846c6524.jpg Шаг 5

В сотейник насыпать 90 г сахара и 200 мл воды. Поставить на огонь. Когда сахар растворится, выложить в сироп подготовленные морковь и цедру. Варить под крышкой 15 минут. Оставить настояться цедру и морковь в сиропе.

df3fbe952ca31d8f393fd8e2683f5af1.jpg Шаг 6

Лук очистить. Нарезать перьями.

48f67305b106276f2a38828c9eff502d.jpg Шаг 7

Обжарить лук на топлёном масле до прозрачности. Добавить зиру, куркуму. Томить 3 минуты.

4d7ee10fc8372fb73e74c12db9e014ba.jpg Шаг 8

Добавить промытые изюм и барбарис. Добавить 1 ст. л. сахара. Перемешать. Томить ещё 2 минуты.

b71590d5a94ee943284860de1fd906c1.jpg Шаг 9

Добавить подготовленные морковь и цедру апельсина (сироп слить в чашку, он нам понадобится). Перемешать. Подержать на огне ещё 2 минуты. Отставить в сторону.

070737ebe2dc82003152e6fa27c38e89.jpg Шаг 10

Шафран перетереть с морской соль. Залить 2 ст. л. кипятка. Оставить настояться.

95cadd58b117d55355cf9f5930482ddb.jpg Шаг 11

По сигналу открыть крышку мультиварки. Рис готов. Залить настоявшимся шафраном с солью. Добавить 1 ст. л. топлёного масла. Поставить на режим подогрева на 10 минут.

33e85682c7704f7324e695feecd6adf8.jpg Шаг 12

Готовый рис выложить горкой в посуду с толстым дном.

1b1b3e807b3b15a3c121c1c74e71bb83.jpg Шаг 13

Посыпать рис перетёртыми сухими лепестками чайной розы.

a244a31fb2c582df1c77403e637f388a.jpg Шаг 14

Выложить сверху подготовленную пряную добавку.

c6ee7c3bcd51b887444ad432dcd0f41d.jpg Шаг 15

Обжарить лесные орехи. Фисташки и лесные орешки крупно нарубить. Залить 1 ст. л. сиропа. Посыпать орехами сверху на рис. Лепестки миндаля тоже залить 1 ст. л. сиропа и тоже посыпать на рис. Закрыть кастрюлю крышкой и поставить ее на тихий огонь. Томить 15 минут. Оставить рис настояться ещё минут 5.

9176cddb7ae324f44a11a8fb8958add5.jpg Шаг 16

Праздничный рис готов. Подавать горячим к обеду.

Рецепт с сайта webspoon.ru


  • 0

#8 Кош

Кош

    кoмиссия по прекращению сифилиса

  • Жильцы
  • PipPipPipPipPipPipPipPip
  • 12 620 сообщений
  • 206 тем
  • Регистрация:01 Июн 2006
  • Пол:Мужчина
  • Город:преисподняя

Отправлено 19 Март 2015 - 14:02

Джин... (

да...


  • 0

все начинаецо с обесцвечивания глаз... ©
с молчаливого согласия автора


#9 White

White

    Сердцефицированный специалист

  • Жильцы
  • PipPipPipPipPipPipPipPip
  • 33 758 сообщений
  • 233 тем
  • Регистрация:08 Авг 2004
  • Пол:Не определился

Отправлено 19 Март 2015 - 14:03


плов с баранины
Ась?
  • 0

- Если твоя семья - полное говно, то и хрен с ней. Найди другую! (с) БС


#10 фанат

фанат

    Must'O'Don't

  • Жильцы
  • PipPipPipPipPipPipPipPip
  • 12 620 сообщений
  • 260 тем
  • Регистрация:02 Ноя 2006
  • Пол:Мужчина
  • Город:Красный

Отправлено 19 Март 2015 - 14:37

а растения убивать не стыдно ? рис вот тоже , рос бы и рос , солнцу радовался . а его - раз ! - и в еду . да еще и без мяса ...

на самом деле души растений попадают в ад - если растения сьедены без мяса ...


  • 0

Сантехника : отопление, водоснабжение, канализация . Монтаж, помощь в приобретении, консультации . тел 8-962-I76-98-O7. За спрос денег не беру )


#11 Кош

Кош

    кoмиссия по прекращению сифилиса

  • Жильцы
  • PipPipPipPipPipPipPipPip
  • 12 620 сообщений
  • 206 тем
  • Регистрация:01 Июн 2006
  • Пол:Мужчина
  • Город:преисподняя

Отправлено 19 Март 2015 - 14:46

Ась?

ты с кем разговариваешь, брат?


  • 0

все начинаецо с обесцвечивания глаз... ©
с молчаливого согласия автора


#12 White

White

    Сердцефицированный специалист

  • Жильцы
  • PipPipPipPipPipPipPipPip
  • 33 758 сообщений
  • 233 тем
  • Регистрация:08 Авг 2004
  • Пол:Не определился

Отправлено 19 Март 2015 - 15:01

Я не разговариваю. Я охреневаю. С плова с баранины.


  • 0

- Если твоя семья - полное говно, то и хрен с ней. Найди другую! (с) БС


#13 raisa86

raisa86

    Новичок

  • Новичок
  • Pip
  • 4 сообщений
  • 1 тем
  • Регистрация:29 Апр 2015

Отправлено 29 Апрель 2015 - 22:10

Рис выглядит суперски. Надо будет сделать. Спасибо за рецепт)


  • 0




Количество пользователей, читающих эту тему: 0

0 пользователей, 0 гостей, 0 анонимных