Сообщений в теме: 53

[Olga-83]

Форумчане, поделитесь  опытом. Муж притаранил где-то оленины, принес домой, говорит - готовь. А я его ( мясо оленины , а не мужа  )  впервые вижу. В инете полно рецептов, но хотелось бы что-то проверенное на собственном опыте.. после которого не было летальных исходов )) Заранее спасибо! 

[Berg]

то же что и из говядины

[Olga-83]

А что скажете по поводу жесткости и наличия привкуса ? вымачивать  его не надо ?

[Berg]

смотря когда добыли, может и вымачивание не помочь

[фанат]

кусочек на пробу сварганьте и поймете

[Olga-83]

Кто его теперь разберет.. оно замороженное.. 

[Olga-83]

кусочек на пробу сварганьте и поймете

да , наверно, придется.. 

[iggoga]

смотря какой филей и сколько ему пробег, молодой мягкий, а так да как рома предложил. я вот лосятину либо мелко как лук либо тонко как сыр режу и готовлю в поджарке из лука-моркови и специй. 

[iggoga]

если дикий, то привкус будет настоящего мяса, который уже после магазинного забыт напрочь. 

[Olga-83]

смотря какой филей и сколько ему пробег, молодой мягкий, а так да как рома предложил. я вот лосятину либо мелко как лук либо тонко как сыр режу и готовлю в поджарке из лука-моркови и специй. 

Ок, спасибо. Попробую для начала его протушить с овощами. Если что- потом буду экспериментировать дальше. 

[White]

Холодееееец!

[White]

Скороварка, мультиварка или казан, если жесткое.

[K!d]

Если дикий, вымочить в любом случае не помешает. Не для того что бизбавится от запаха, а что б избавиться от крови. Ведь в отличии от домашнего скота, с добытых на охоте зверей кровь не сливают. 

По поводу жёсткости, все решает время приготовления. Просто подержать на медленном огне подольше. И не важно будете ли запекать или тушить. А вот просто пожарить, это только свежак парной когда.

 

White, там про мясо речь, какой холодец без хороших маслов. 

[Olga-83]

Муж сказал что мясо вроде как домашнее.. не знаю, выращивают ли у нас тут домашних  оленей.. может и да. 

Холодец не пойдет, мама моя уже варит огромную кастрюлю холодца, его  бы съесть))

 

К!d , то есть жарить не стоит да ? оно явно не парное .. а то я уж настроилась, если оно съедобное, замутить что-то типа отбивных..

[K!d]

Выращивают, только северных, и не из за мяса, а из за пант. Видов оленей очень много, соответственно и разных в гастрономическом виде. Я писал про дичь. Попробовать сделать отбивные? А почему нет. Только учтите, что как я выше писал, придётся выдерживать на медленном огне достаточное время.

[Olga-83]

Спасибо! Поняла что надо обязательно : а) вымочить , б)  долго готовить, в) ну  и предварительно удостовериться, что его вообще можно есть) 

[White]

Выращивают косуль. Ела. Очень вкусно!

[White]

И нежное мясо. Но по-любому лучше тушить в казане, если оный есть.

[Правда]

Плюсую вайте.. Тушить часа 2 .. Со сливочным маслом, к примеру

[Sergzerg]

Что приготовить из оленины ?

 

 

Тушёнку.

 

 

[Владимир]

Подгоните дичи-то, охотнички. Уже давно дичи хочется сварганить. И почем сейчас, кстати, торгуют оленину, лосятину, глухарей, уток и прочих рябчиков с зайцами?

[White]

У них из дичи - тока кот. И Арта.)))

[bornholio]

тут самим мало... вон магазинных уток на рынке купи
ворон парочку могу по предзаказу оформить

Сообщение отредактировал bornholio: 12 Январь 2016 - 17:18

[White]

Вова, кошки же, ну!

[Sergzerg]

Кошки - это к Мишеньке.

 

Он экспетр!

[bornholio]

не ну сам то тож загонщиком помнится поработал )

[фанат]

 

Что приготовить из оленины ?

 

 

Тушёнку.

 

и отдать зергу. пожалейте же, ну - москва далеко ...

[Sergzerg]

У меня ещё есть, но можно и мне отдать, да!

 

 

Охрененно вкусная кстати, третий ящик дожираю.

[iggoga]

Sergzerg,где брал, по чем? 

[Olga-83]

У меня ещё есть, но можно и мне отдать, да!

 

Вот так спросишь рецептик на форуме , и  тут сразу желающие на тушенку  набегут  . Нет уж. 

Сообщение отредактировал Olga-83: 12 Январь 2016 - 20:09

[фанат]

текила-то под тушенку - вестчь небось ?

[Sergzerg]

На гунзе по 150 банка.

 

Весч, конечно!

[Владимир]

Дожили. Охотники оленину в интернетах покупают.

 

Такую страну просрали (с)

[bornholio]

http://dararktiki.ru...eninatushenaya/ нат притарить при случае

[Sergzerg]

Оно, да.

 

Буду брать скоро, можно присоединиться к заказенгу.

[bornholio]

взял бы на пробу . во что там доставка встает?

[iggoga]

присоединяюсь к вопросу № 1 и 2.

[Sergzerg]

Я не помню.

 

В том году выходило по +11 рублей банка вроде, в итоге. Но я брал 45 банок, по 150 рублей.

[bornholio]

тут от 75 по 150

[Sergzerg]

Повысили тарифы.

 

Значит надо брать 75 - это 5 упаковок по 15 банок.

[White]

Sergzerg, мне-то занесещь? По-сосеццки... 

[White]

Возьму 10.

[Кош]

отожму пять...

[фанат]

я все слышал ! выступлю свидетелем !

[bornholio]

ну десяток для начала впишусь

[zhuki]

Я бы тоже гарантированно взял 10 банок (проба), если будет кооперация заказа.

[iggoga]

Пока готов на пять. готов скинуть деньгу хоть щаз на карту зверьбанка.

 

от шо с людьми маркетинг животворящий делает

[bornholio]

ну собсно от 15 до 75 банок по 160 идут. не шипка дороже...

[zhuki]

Я что-то тыкаю в корзине - по 170р. и точка (не меняется цена)

[bornholio]

ну в движки стандартные пересчет воткнуть дело нудное. видимо пересчет вручную при оплате