Перейти к содержимому


Фотография

рулька, как делаю я


  • Авторизуйтесь для ответа в теме
Сообщений в теме: 96

#1 jumper

jumper

    Мастодонт

  • Жильцы
  • PipPipPipPipPipPipPipPip
  • 7 603 сообщений
  • 380 тем
  • Регистрация:17 Июн 2004
  • Пол:Мужчина
  • Город:Калуга

Отправлено 07 Ноябрь 2011 - 21:14

периодически готовлю, главное дёшево, быстро, никакой мароки и главное очень вкусно
покупаю или пару мелких или одну покрупнее рульку в магазине, у нас их по другому называют "бульёнка"
цена колеблится в пределах 50-75 руб за кг, именно которые сегодня купил, обошлись мне в 130 руб
Изображение

если шкура не совсем молодая, то удаляем ножом
Изображение

приготавливаем пакеты для запекания в духовке
Изображение

натираем рульки специями (перец черный, паприка, соль) и откупориваем бутылочку темного пива
Изображение

укладываем рульки в пакет, заливаем 200 грамм пива, все это дело на протвень и на 60 мин при температуре 2300 примерно
готовка так же определяется, когда мясо начинает отставать от кости в пакете, это хорошо видно
Изображение

60 минут и готово, попутно облить из 2-3 ложками полученной смеси из пакета для сочности
Изображение


рулька хороша в горячем виде, но очень даже хорошо идёт и холодная
а под это дело, одна из самых хороших закусок
всем приятного аппетита
  • 0

"Если вам кажется, что вы всё понимаете, значит, вам не всё рассказали". (с)
sergeyjumper.png


#2 K!d

K!d

    Видный Ник

  • Жильцы
  • PipPipPipPipPipPipPipPip
  • 7 709 сообщений
  • 273 тем
  • Регистрация:15 Авг 2006
  • Пол:Мужчина

Отправлено 07 Ноябрь 2011 - 23:05

Шесть звездей. Ой, попутал сайты.
  • 0

3 копейки


#3 jabs

jabs

    Местный

  • Новичок
  • PipPipPipPip
  • 695 сообщений
  • 18 тем
  • Регистрация:05 Июл 2010

Отправлено 07 Ноябрь 2011 - 23:17

Не зачет... Пакет для запекания.... Кожицу с жирком срезал... Это не рулька...
  • 0
К чёрту клей, траву, гашиш, водку и химсредства!!! Нас и так по жизни прёт!!! Мы такие с детства!!! :D :D :D "Femina in vino non curator vagina!" ( Прикольно звучит)

#4 Orb

Orb

    Мастодонт

  • Супер Модератор
  • 6 510 сообщений
  • 111 тем
  • Регистрация:22 Июн 2004
  • Пол:Мужчина
  • Город:Зеленоград

Отправлено 08 Ноябрь 2011 - 07:24

перец с помидорами сам горочкой укладывал?

#5 Bart_Simpson

Bart_Simpson

    Мастодонт

  • Жильцы
  • PipPipPipPipPipPipPipPip
  • 11 835 сообщений
  • 131 тем
  • Регистрация:26 Апр 2004
  • Пол:Мужчина
  • Город:грехов

Отправлено 08 Ноябрь 2011 - 07:31

небось с сайта кулинарного тыранул, шобы жампа сготовил чёта))))))
  • 0

карамба


#6 jumper

jumper

    Мастодонт

    Топикстартер
  • Жильцы
  • PipPipPipPipPipPipPipPip
  • 7 603 сообщений
  • 380 тем
  • Регистрация:17 Июн 2004
  • Пол:Мужчина
  • Город:Калуга

Отправлено 08 Ноябрь 2011 - 07:36

Не зачет... Пакет для запекания.... Кожицу с жирком срезал... Это не рулька...

я ж грю, одно дело когда поросёнок молодой совсем, но иногда шкурка бывает толстовата, поэтому лучше срезать
  • 0

"Если вам кажется, что вы всё понимаете, значит, вам не всё рассказали". (с)
sergeyjumper.png


#7 Old_Barbie

Old_Barbie

    Миссис Инторнэт

  • Жильцы
  • PipPipPipPipPipPipPipPip
  • 7 575 сообщений
  • 251 тем
  • Регистрация:08 Июн 2004
  • Пол:Мужчина
  • Город:Калуга

Отправлено 08 Ноябрь 2011 - 08:23

Низачот: из рецепта непонятна судьба остатков пива. Пиво же не продается по 200 грамм. Тем более, тёмное! :angry:
  • 0

Без ложной скромности замечу:
Я гениальный человек.
А то, что ничего не создал -
Так я был занят и болел.


#8 Лолита

Лолита

    Абориген

  • Жильцы
  • PipPipPipPipPipPipPip
  • 1 511 сообщений
  • 24 тем
  • Регистрация:27 Сен 2004
  • Пол:Мужчина
  • Город:Калуга

Отправлено 08 Ноябрь 2011 - 08:48

блин, такой холодец запороли!
  • 0
audi, vide, sile...

#9 Sergzerg

Sergzerg

    Надмозг

  • Жильцы
  • PipPipPipPipPipPipPipPip
  • 11 224 сообщений
  • 392 тем
  • Регистрация:01 Апр 2004
  • Пол:Мужчина
  • Город:Сами мы не местные.....(с)

Отправлено 08 Ноябрь 2011 - 09:01

Сериоша, ты лох. Где блять бутылка вкусной вотки, и маринованный чеснок? Все должно быть гармонично!
  • 0

"Ненавидеть надо всех.
Тот, кто ненавидит определённую нацию - вызывает подозрения однобокостью развития." Д. Шемякин


#10 jumper

jumper

    Мастодонт

    Топикстартер
  • Жильцы
  • PipPipPipPipPipPipPipPip
  • 7 603 сообщений
  • 380 тем
  • Регистрация:17 Июн 2004
  • Пол:Мужчина
  • Город:Калуга

Отправлено 08 Ноябрь 2011 - 09:10

Сериоша, ты лох.

Где блять бутылка вкусной вотки, и маринованный чеснок?

Все должно быть гармонично!

да хотел :) но сеня ж на работу
и да, вчерась катал по магазинам и искал или чеснок маринованный или черемшу
скажите КУДА ПЕРЕЕХАЛА РОСИНКА ? такой магазин просрали, где маринованости всякие теперь покупать ??????????????????????????????
  • 0

"Если вам кажется, что вы всё понимаете, значит, вам не всё рассказали". (с)
sergeyjumper.png


#11 amidvva

amidvva

    Абориген

  • Жильцы
  • PipPipPipPipPipPipPip
  • 2 313 сообщений
  • 85 тем
  • Регистрация:17 Янв 2011
  • Пол:Мужчина

Отправлено 08 Ноябрь 2011 - 09:39

Выглядит вкусно, почти как игогин лось. Слушай, джампа, а жидкость куда девается из пакета для запекания, руля тушится в ней? Но по виду она с корочкой, значит подпеченая, или пакет влагу пропускает?
  • 0

#12 Bart_Simpson

Bart_Simpson

    Мастодонт

  • Жильцы
  • PipPipPipPipPipPipPipPip
  • 11 835 сообщений
  • 131 тем
  • Регистрация:26 Апр 2004
  • Пол:Мужчина
  • Город:грехов

Отправлено 08 Ноябрь 2011 - 09:43

да хотел :) но сеня ж на работу
и да, вчерась катал по магазинам и искал или чеснок маринованный или черемшу
скажите КУДА ПЕРЕЕХАЛА РОСИНКА ? такой магазин просрали, где маринованости всякие теперь покупать ??????????????????????????????

берешь с огорода и солеж, маринуиж чё
  • 0

карамба


#13 amidvva

amidvva

    Абориген

  • Жильцы
  • PipPipPipPipPipPipPip
  • 2 313 сообщений
  • 85 тем
  • Регистрация:17 Янв 2011
  • Пол:Мужчина

Отправлено 08 Ноябрь 2011 - 09:56

Маринованый чеснок вкусный, но продающийся у нас в магазинах имеет ТАКОЕ количество соли, что вменяемо его есть никак нельзя
  • 0

#14 possessed

possessed

    троглодит

  • Жильцы
  • PipPipPipPipPipPipPip
  • 1 338 сообщений
  • 48 тем
  • Регистрация:22 Июн 2004
  • Пол:Мужчина
  • Город:нерезиновая

Отправлено 08 Ноябрь 2011 - 10:38

рецепт сугубо аффтарский, ибо рульку сначала по идее вываривают (обмотав нитью чтобы не развалилась) не снимая кожи, уже потом запекают... думаю, и в таком виде зач0тная, только капусточки квашеной ниразу не хватает ну и плюс вотки....
  • 0
бюллетень возьму с собой - х.. вам, а не голос мой!

#15 Bart_Simpson

Bart_Simpson

    Мастодонт

  • Жильцы
  • PipPipPipPipPipPipPipPip
  • 11 835 сообщений
  • 131 тем
  • Регистрация:26 Апр 2004
  • Пол:Мужчина
  • Город:грехов

Отправлено 08 Ноябрь 2011 - 10:48

"такую капусточку дай бог каждому..."
  • 0

карамба


#16 Правда

Правда

    Мастодонт

  • Жильцы
  • PipPipPipPipPipPipPipPip
  • 3 989 сообщений
  • 51 тем
  • Регистрация:12 Апр 2004
  • Пол:Мужчина
  • Город:Калуга

Отправлено 08 Ноябрь 2011 - 10:49

эстетичные фоты... художнег.. чувствуется творческий подход... :rolleyes:
  • 0
Грех предаваться унынию, когда есть другие грехи...

#17 Wonderland

Wonderland

    Местный

  • Участник
  • PipPipPipPip
  • 278 сообщений
  • 18 тем
  • Регистрация:31 Янв 2007
  • Пол:Женщина
  • Город:Shiny Cloud #7

Отправлено 08 Ноябрь 2011 - 10:49

Если при чтении/просмотре рецепт вызывает желание покушать, значит это хороший рецепт :) Спасибо автору! :) А куда пропали косточки с первой фотографии? (треугольные) На других фото их почему-то не видно... Они внутри же тоже получаются со съедобной мякотью... А маринованности остаётся только в Метро покупать... В обычных редко встречается((
  • 0
Изображение

#18 masd

masd

    Местный

  • Новичок
  • PipPipPipPip
  • 540 сообщений
  • 46 тем
  • Регистрация:24 Июн 2011

Отправлено 08 Ноябрь 2011 - 10:53

Пардон муа, а кто мешает самому замариновать чеснок?!
  • 0

#19 Peps

Peps

    Житель

  • Жильцы
  • PipPipPipPipPipPip
  • 1 077 сообщений
  • 75 тем
  • Регистрация:16 Фев 2005
  • Пол:Мужчина

Отправлено 08 Ноябрь 2011 - 11:03

На рынке продают и чеснок и черемшу маринованые
  • 0

Эйкей-фотисэвэн фор эвриван!!! На вкус и цвет все фломастеры разные...


#20 jumper

jumper

    Мастодонт

    Топикстартер
  • Жильцы
  • PipPipPipPipPipPipPipPip
  • 7 603 сообщений
  • 380 тем
  • Регистрация:17 Июн 2004
  • Пол:Мужчина
  • Город:Калуга

Отправлено 08 Ноябрь 2011 - 12:12

Выглядит вкусно, почти как игогин лось.
Слушай, джампа, а жидкость куда девается из пакета для запекания, руля тушится в ней? Но по виду она с корочкой, значит подпеченая, или пакет влагу пропускает?

жидкость в пакете и осталось, очень удобно и не нужно протвинь мыть, выбрасывается вместе с пакетом

косточки остались ) можно посидеть повыбывать из них вкусняшку, хотя они и маловаты
а по поводу чеснока, так не урожай нынче, просто вчера чтото вот маринованого захотелось, я по соленьям не специалист делать

Сообщение отредактировал jumper: 08 Ноябрь 2011 - 12:16

  • 0

"Если вам кажется, что вы всё понимаете, значит, вам не всё рассказали". (с)
sergeyjumper.png


#21 Lacerta

Lacerta

    Мастодонт

  • ВИП
  • PipPipPipPipPipPipPipPip
  • 2 954 сообщений
  • 134 тем
  • Регистрация:21 Июн 2011
  • Пол:Женщина
  • Город:Калуга

Отправлено 09 Ноябрь 2011 - 18:00

Спасибо за идею. Получилось вкусно) Тёмное пиво особую изюминку во вкусе дало.
Изображение
  • 0

#22 jumper

jumper

    Мастодонт

    Топикстартер
  • Жильцы
  • PipPipPipPipPipPipPipPip
  • 7 603 сообщений
  • 380 тем
  • Регистрация:17 Июн 2004
  • Пол:Мужчина
  • Город:Калуга

Отправлено 09 Ноябрь 2011 - 19:26

вооооооооо !!!! учитесь ворчливые старикашки у Лацерты
  • 0

"Если вам кажется, что вы всё понимаете, значит, вам не всё рассказали". (с)
sergeyjumper.png


#23 amidvva

amidvva

    Абориген

  • Жильцы
  • PipPipPipPipPipPipPip
  • 2 313 сообщений
  • 85 тем
  • Регистрация:17 Янв 2011
  • Пол:Мужчина

Отправлено 09 Ноябрь 2011 - 20:47

насмотрелся на ваши тут все картинки и купил 2 рульки. Теперь они будут мариноваться ночь в соевом соусе с медом, а другая еще и с чесноком. Завтра будет пиръ!
  • 0

#24 Lacerta

Lacerta

    Мастодонт

  • ВИП
  • PipPipPipPipPipPipPipPip
  • 2 954 сообщений
  • 134 тем
  • Регистрация:21 Июн 2011
  • Пол:Женщина
  • Город:Калуга

Отправлено 09 Ноябрь 2011 - 23:12

насмотрелся на ваши тут все картинки и купил 2 рульки. Теперь они будут мариноваться ночь в соевом соусе с медом, а другая еще и с чесноком. Завтра будет пиръ!

заделись потом фотоотчётом и рецептурой, бум пробовать.
  • 0

#25 amidvva

amidvva

    Абориген

  • Жильцы
  • PipPipPipPipPipPipPip
  • 2 313 сообщений
  • 85 тем
  • Регистрация:17 Янв 2011
  • Пол:Мужчина

Отправлено 10 Ноябрь 2011 - 06:29

заделись потом фотоотчётом и рецептурой, бум пробовать.

фото лениво делать))) рецептуру в случае успеха распишу

пс так получилось что рукав для запекания один, так что будет проведен эксперимент - одна в рукаве, другая без оного.
  • 0

#26 Bart_Simpson

Bart_Simpson

    Мастодонт

  • Жильцы
  • PipPipPipPipPipPipPipPip
  • 11 835 сообщений
  • 131 тем
  • Регистрация:26 Апр 2004
  • Пол:Мужчина
  • Город:грехов

Отправлено 10 Ноябрь 2011 - 06:47

без оного может пересохнуть имхо :g:
  • 0

карамба


#27 Peps

Peps

    Житель

  • Жильцы
  • PipPipPipPipPipPip
  • 1 077 сообщений
  • 75 тем
  • Регистрация:16 Фев 2005
  • Пол:Мужчина

Отправлено 10 Ноябрь 2011 - 07:33

Правильно вымоченая или правильно отвареная рулька не пересохнет. Испробовано. Кстати после отварки можно ее дотушивать прям на капустке в духовке. Капуста отменной получится.
  • 0

Эйкей-фотисэвэн фор эвриван!!! На вкус и цвет все фломастеры разные...


#28 amidvva

amidvva

    Абориген

  • Жильцы
  • PipPipPipPipPipPipPip
  • 2 313 сообщений
  • 85 тем
  • Регистрация:17 Янв 2011
  • Пол:Мужчина

Отправлено 10 Ноябрь 2011 - 07:43

без оного может пересохнуть имхо :g:

планируется полтора часика в фольге томиться
  • 0

#29 Лолита

Лолита

    Абориген

  • Жильцы
  • PipPipPipPipPipPipPip
  • 1 511 сообщений
  • 24 тем
  • Регистрация:27 Сен 2004
  • Пол:Мужчина
  • Город:Калуга

Отправлено 10 Ноябрь 2011 - 08:01

В пакете если запекать, жир получится вареным, Пасесид правильную мысль написал. Я запекаю над картошкой. Картошка запекается внизу под рулькой на протвине. В самой рульке делаю поперечные надрезы, она маринуется в чем-нибудь по желанию, потом выкладывается на решетку. Полтора-два часа, чтобы стек на картошку сок и жир. Рулька не пересохнет никогда, она жирная. Но придется мыть противень и решетку. Очень редко ее запекаю.
  • 0
audi, vide, sile...

#30 Orb

Orb

    Мастодонт

  • Супер Модератор
  • 6 510 сообщений
  • 111 тем
  • Регистрация:22 Июн 2004
  • Пол:Мужчина
  • Город:Зеленоград

Отправлено 10 Ноябрь 2011 - 09:52

и как после всего этого в ласте кусок в горло лезит, гурманы фиговы?

#31 possessed

possessed

    троглодит

  • Жильцы
  • PipPipPipPipPipPipPip
  • 1 338 сообщений
  • 48 тем
  • Регистрация:22 Июн 2004
  • Пол:Мужчина
  • Город:нерезиновая

Отправлено 10 Ноябрь 2011 - 09:59

а ты давно в ней был, в ласте-то?
  • 0
бюллетень возьму с собой - х.. вам, а не голос мой!

#32 Old_Barbie

Old_Barbie

    Миссис Инторнэт

  • Жильцы
  • PipPipPipPipPipPipPipPip
  • 7 575 сообщений
  • 251 тем
  • Регистрация:08 Июн 2004
  • Пол:Мужчина
  • Город:Калуга

Отправлено 10 Ноябрь 2011 - 10:04

Мне в ласте всё отлично лезет. Видале мы ваши рульки.... "в одном пакете", "в двух пакетах", без пакета, и даже без вазелина...
  • 0

Без ложной скромности замечу:
Я гениальный человек.
А то, что ничего не создал -
Так я был занят и болел.


#33 amidvva

amidvva

    Абориген

  • Жильцы
  • PipPipPipPipPipPipPip
  • 2 313 сообщений
  • 85 тем
  • Регистрация:17 Янв 2011
  • Пол:Мужчина

Отправлено 10 Ноябрь 2011 - 10:09

тож помню Ласточку, очень мило и уютно было. Даже Петрович с запахом кислых тряпок не мешал пить свежекупленный в Елене коньяк.
  • 0

#34 Old_Barbie

Old_Barbie

    Миссис Инторнэт

  • Жильцы
  • PipPipPipPipPipPipPipPip
  • 7 575 сообщений
  • 251 тем
  • Регистрация:08 Июн 2004
  • Пол:Мужчина
  • Город:Калуга

Отправлено 10 Ноябрь 2011 - 10:16

У нас на раёне кафешка подозрительная открылас - Бамбук называецо. Не Петрович туда переехал, не? Есь подозрения.
  • 0

Без ложной скромности замечу:
Я гениальный человек.
А то, что ничего не создал -
Так я был занят и болел.


#35 possessed

possessed

    троглодит

  • Жильцы
  • PipPipPipPipPipPipPip
  • 1 338 сообщений
  • 48 тем
  • Регистрация:22 Июн 2004
  • Пол:Мужчина
  • Город:нерезиновая

Отправлено 10 Ноябрь 2011 - 10:31

барбия, рецепт как раз для тебя - бюджетненько и мясо есть - кризис перетянешь зы. ластоповар меня почему то заставлял вспомнить о чикатило

Сообщение отредактировал possessed: 10 Ноябрь 2011 - 10:32

  • 0
бюллетень возьму с собой - х.. вам, а не голос мой!

#36 amidvva

amidvva

    Абориген

  • Жильцы
  • PipPipPipPipPipPipPip
  • 2 313 сообщений
  • 85 тем
  • Регистрация:17 Янв 2011
  • Пол:Мужчина

Отправлено 10 Ноябрь 2011 - 10:42

зы. ластоповар меня почему то заставлял вспомнить о чикатило

а меня - посетители
  • 0

#37 possessed

possessed

    троглодит

  • Жильцы
  • PipPipPipPipPipPipPip
  • 1 338 сообщений
  • 48 тем
  • Регистрация:22 Июн 2004
  • Пол:Мужчина
  • Город:нерезиновая

Отправлено 10 Ноябрь 2011 - 10:43

амидва - петрович?
  • 0
бюллетень возьму с собой - х.. вам, а не голос мой!

#38 amidvva

amidvva

    Абориген

  • Жильцы
  • PipPipPipPipPipPipPip
  • 2 313 сообщений
  • 85 тем
  • Регистрация:17 Янв 2011
  • Пол:Мужчина

Отправлено 10 Ноябрь 2011 - 10:58

амидва - петрович?

ыхыхыхы, вот это был бы Поворот!
  • 0

#39 Old_Barbie

Old_Barbie

    Миссис Инторнэт

  • Жильцы
  • PipPipPipPipPipPipPipPip
  • 7 575 сообщений
  • 251 тем
  • Регистрация:08 Июн 2004
  • Пол:Мужчина
  • Город:Калуга

Отправлено 10 Ноябрь 2011 - 11:32

Не трогайте Петровича. Петрович - мой! :angry:
  • 0

Без ложной скромности замечу:
Я гениальный человек.
А то, что ничего не создал -
Так я был занят и болел.


#40 Orb

Orb

    Мастодонт

  • Супер Модератор
  • 6 510 сообщений
  • 111 тем
  • Регистрация:22 Июн 2004
  • Пол:Мужчина
  • Город:Зеленоград

Отправлено 10 Ноябрь 2011 - 11:46

а ты давно в ней был, в ласте-то?

года три назад :ooouh:

У нас на раёне кафешка подозрительная открылас - Бамбук называецо. Не Петрович туда переехал, не? Есь подозрения.

где такое кафе? расскажи :lol:

Сообщение отредактировал Orb: 10 Ноябрь 2011 - 13:34


#41 Bart_Simpson

Bart_Simpson

    Мастодонт

  • Жильцы
  • PipPipPipPipPipPipPipPip
  • 11 835 сообщений
  • 131 тем
  • Регистрация:26 Апр 2004
  • Пол:Мужчина
  • Город:грехов

Отправлено 10 Ноябрь 2011 - 11:55

че ей проверять, у нее люк непослецвенно из кладофки ведет
  • 0

карамба


#42 Old_Barbie

Old_Barbie

    Миссис Инторнэт

  • Жильцы
  • PipPipPipPipPipPipPipPip
  • 7 575 сообщений
  • 251 тем
  • Регистрация:08 Июн 2004
  • Пол:Мужчина
  • Город:Калуга

Отправлено 10 Ноябрь 2011 - 12:59

Люка нет. Да и дом давно не тот.
  • 0

Без ложной скромности замечу:
Я гениальный человек.
А то, что ничего не создал -
Так я был занят и болел.


#43 Bart_Simpson

Bart_Simpson

    Мастодонт

  • Жильцы
  • PipPipPipPipPipPipPipPip
  • 11 835 сообщений
  • 131 тем
  • Регистрация:26 Апр 2004
  • Пол:Мужчина
  • Город:грехов

Отправлено 10 Ноябрь 2011 - 13:10

лююююк, я твой атэц
  • 0

карамба


#44 amidvva

amidvva

    Абориген

  • Жильцы
  • PipPipPipPipPipPipPip
  • 2 313 сообщений
  • 85 тем
  • Регистрация:17 Янв 2011
  • Пол:Мужчина

Отправлено 10 Ноябрь 2011 - 19:43

В общем, было куплено 2 рульки, достаточно большие (в сумме поболе 3 кг). Маринад - 2 столовые ложки меда, соевый соус, молотый перец. Для другой еще добавил мелкорубленный чеснок. Упаковал все это добро в пакеты, отправил в холодильник. В магазине прикупил 2 бутылки Хугардена и 1 Козла темного. Следующим вечером рульки дополнительно посолил, обтер специями для свинины ("Эстетика вкуса" без глутаматов и прочего). Первую положил в ванночку из фольги, залил маринадом, вылил полбанки темного пива, накрыл другим листом фольги, дабы влага в первый же час не испарилась. Вторая рулька отдыхала в пакете для жарки, куда направилось оставшееся темное пиво. Погружаем на противень, отправляем в духовку на мааааленький огонь. Вся эта красота расслабляется 45 минут, переворачиваем и еще 45 минут. Потом я прибавил огня, рульки уже отторчались по полной :rolleyes: Периодически доставал и поливал ту что в фольге выделившимися соками. Ароматы витают серьезные! В общем, через 2-40 снял фольгу, разорвал пакет и оставил подсушиться да подрумяниться. По итогам через 3 часа можно подавать на стол. Отлично пошли с квашеной капустой, хреном и Хугарденом. Вкус получился необычный, все на Новемберфест! пс в фольге мне понравилась больше, т.к. в пакете для запекания мясо было совсем уж нежным))) В качестве соуса неплохо пошел загустевший сок, оставшийся после приготовления руль.
  • 0

#45 Правда

Правда

    Мастодонт

  • Жильцы
  • PipPipPipPipPipPipPipPip
  • 3 989 сообщений
  • 51 тем
  • Регистрация:12 Апр 2004
  • Пол:Мужчина
  • Город:Калуга

Отправлено 10 Ноябрь 2011 - 20:03

Карочи, жамперу, ласерте и всем с картинкаме респект... даже я ненавидящая кухню и готовку седня приобрела пару рулеГ :pioneer: ... маринад - соевый соус, оливковое масло, чеснок, разные специи .... 2 часа в маринаде и и в пакет для запекания ... и в духовку ...
  • 0
Грех предаваться унынию, когда есть другие грехи...

#46 amidvva

amidvva

    Абориген

  • Жильцы
  • PipPipPipPipPipPipPip
  • 2 313 сообщений
  • 85 тем
  • Регистрация:17 Янв 2011
  • Пол:Мужчина

Отправлено 10 Ноябрь 2011 - 20:27

Рулькопомешательство, факт. Надо бы подумать еще какой соус замутить к рульке. Хрен в его первозданном виде слишком жесток, перебивает всё мясо
  • 0

#47 Lacerta

Lacerta

    Мастодонт

  • ВИП
  • PipPipPipPipPipPipPipPip
  • 2 954 сообщений
  • 134 тем
  • Регистрация:21 Июн 2011
  • Пол:Женщина
  • Город:Калуга

Отправлено 10 Ноябрь 2011 - 20:56

а я из рульки ишо бешбармак готовлю...знаю ,что там в оригинале баранина конешн идёт, но када нормальной, да даже любой баранины в шаговой доступности нету, то очень неплохо получается с рулькой. Амидва, спасибо за идею))
  • 0

#48 K!d

K!d

    Видный Ник

  • Жильцы
  • PipPipPipPipPipPipPipPip
  • 7 709 сообщений
  • 273 тем
  • Регистрация:15 Авг 2006
  • Пол:Мужчина

Отправлено 10 Ноябрь 2011 - 21:25

*ушёл за фотоаппаратом Всем затаить дыхание!
  • 0

3 копейки


#49 amidvva

amidvva

    Абориген

  • Жильцы
  • PipPipPipPipPipPipPip
  • 2 313 сообщений
  • 85 тем
  • Регистрация:17 Янв 2011
  • Пол:Мужчина

Отправлено 10 Ноябрь 2011 - 22:34

Кид похоже будет рульку предварительно объективом отбивать для мягкости. Или замачивать в пленке Kodak 400/
  • 0

#50 jumper

jumper

    Мастодонт

    Топикстартер
  • Жильцы
  • PipPipPipPipPipPipPipPip
  • 7 603 сообщений
  • 380 тем
  • Регистрация:17 Июн 2004
  • Пол:Мужчина
  • Город:Калуга

Отправлено 10 Ноябрь 2011 - 23:23

последние новости в калуге ощущается острая нехватка рулек данный факт будет доложен губернатору на ближайшей планёрке -------------------------- сделал сегодня по варианту рульку отварить (1час), далее запекание в духовке (1,5 часа) знаете, чтото как говорит народ, получилось более жёстко, т.е. по большому то счёту тоже самая варка что и в кульнарном пакете, а все равно не то в духовке запекалась в маленьком протвине с картошкой 200 градусов с двойным нагревом вверх-низ треснул коньячку с мясцом и картошечкой, реально фоткать не охота :)))))))))))) лень
  • 0

"Если вам кажется, что вы всё понимаете, значит, вам не всё рассказали". (с)
sergeyjumper.png





Количество пользователей, читающих эту тему: 0

0 пользователей, 0 гостей, 0 анонимных