Срезаем с него всё мясо, с жиром, если таковой имеется.
Из косточек, не пропадать же добру, варим вкусный бульон, в который кидаем вермишельку и овощи, и получаем бонусом нежирный очень вкусный супчик.
Мясо посыпаем любимыми специями, луком, поливаем оливковым маслом и ставим мариноваться. Смотря на сколько вам позволит чувство голода. Я с утра позавтракала, поэтому мясо квасилось часа 4.
Затем кидаем это всё в комбайн. Можно в мясорубку, но у меня её нет. Изрубаем не в нанопыль, а как можно крупнее, чтоб кусочками.
Затем начиняем получившимся фаршем оболочки. У меня натуральные высушенные свиные кишки. Из остального можно слепить котлеты.
Жарим как обычные колбаски, недолго, до корочки. У меня минут 15 ушло.
Наслаждаемся нежнейшим вкусом. Даже жевать не надо.
