Перейти к содержимому


Мясо с мясом


  • Авторизуйтесь для ответа в теме
Сообщений в теме: 31

#1 Гость_Gost_*

Гость_Gost_*
  • Гость
  • 217 тем
  • Регистрация:--

Отправлено 03 Ноябрь 2009 - 13:05

Вы дастали с вашими беспантовыми кулинарными изысками. Авторитетно заявляю, что лучше мяса может быть только мясо с мясом. Вот приготовил давеча: кусок вырезки свиной отбиваем, кладем сверху чуток чернослива и грецкого ореха. Затем чуть отваренного языка режем соломкой (минут 10 кипячения хватит) , и тоже закидываем поверх. Потом сворачиваем в котлетку и пхаем в духовку. Когда это дело подойдет к готовности (не забываем в процессе перевернуть конструкцию), вытаскиваем, даем чуток подостыть и аккуратно обворачиваем беконом крест накрест, при необходимости закрепляем бекон зубочистками. Суем обратно в духовку и еще минуты 3-5 доводим до готовности. Вытаскиваем, кушаем с отварной картохой и не забываем про водочку. хочу еще рецептов. овощи не предлагать.

Сообщение отредактировал Gost: 03 Ноябрь 2009 - 13:06

  • 0

#2 Df

Df

    Антиэлита

  • Жильцы
  • PipPipPipPipPipPipPipPip
  • 3 810 сообщений
  • 217 тем
  • Регистрация:11 Окт 2007
  • Пол:Мужчина
  • Город:Колыбель космонавтики

Отправлено 03 Ноябрь 2009 - 13:07

у меня есть отличный рецепт овощей с овощами обжариваешь кабачок обжариваешь помидор кладешь помидор на кабачок, между ними втискиваешь чеснок. если ты, сцуко, скажешь, что это невкусно, то я напомню тебе, как ты как-то раз сожрал целую тарелку и еще расхваливал.
  • 0

Видеоуроки по программированию. http://www.youtube.com/user/Defazze


#3 Гость_Gost_*

Гость_Gost_*
    Топикстартер
  • Гость
  • 233 тем
  • Регистрация:--

Отправлено 03 Ноябрь 2009 - 13:10

овощи с овощами - это для овощей. мясо с мясом под овощи с овощами - это наше все. скажи, что сие не вкуснее, и я в нужный момент тебе это обязательно припомню!
  • 0

#4 Df

Df

    Антиэлита

  • Жильцы
  • PipPipPipPipPipPipPipPip
  • 3 810 сообщений
  • 206 тем
  • Регистрация:11 Окт 2007
  • Пол:Мужчина
  • Город:Колыбель космонавтики

Отправлено 03 Ноябрь 2009 - 13:11

Предлагаю забанить Госта за оффтоп.
  • 0

Видеоуроки по программированию. http://www.youtube.com/user/Defazze


#5 White

White

    Сердцефицированный специалист

  • Жильцы
  • PipPipPipPipPipPipPipPip
  • 33 446 сообщений
  • 0 тем
  • Регистрация:08 Авг 2004
  • Пол:Не определился

Отправлено 03 Ноябрь 2009 - 14:22

А я хочу мозгов. :(
  • 0

- Если твоя семья - полное говно, то и хрен с ней. Найди другую! (с) БС


#6 Кош

Кош

    кoмиссия по прекращению сифилиса

  • Жильцы
  • PipPipPipPipPipPipPipPip
  • 12 620 сообщений
  • 24 тем
  • Регистрация:01 Июн 2006
  • Пол:Мужчина
  • Город:преисподняя

Отправлено 03 Ноябрь 2009 - 14:45

ты глянь только, опять эти двое друг-другу в любви признаюццо... деградация под водочку...
  • 0

все начинаецо с обесцвечивания глаз... ©
с молчаливого согласия автора


#7 Aniliellamp

Aniliellamp

    Новичок

  • Новичок
  • Pip
  • 1 сообщений
  • 70 тем
  • Регистрация:08 Окт 2009
  • Город:Россия

Отправлено 09 Ноябрь 2009 - 09:49

maroucha пишет:Я готовлю rti de porc au pruneaux, в духовке, только с мясом по-французски там нет ничего обшего.Так поделитесь рецептом, как вы это делаете? Может действительно я это мясо и кушала в ресторане?
  • 0

#8 Лолита

Лолита

    Абориген

  • Жильцы
  • PipPipPipPipPipPipPip
  • 1 511 сообщений
  • 220 тем
  • Регистрация:27 Сен 2004
  • Пол:Мужчина
  • Город:Калуга

Отправлено 11 Ноябрь 2009 - 15:25

*Пришла с указкой и учебникаме. Мясо с мясом- это классические зразы. Всем зразам родители. В отбитый кусок мяса (сырой) заворачивается обжаренный фарш. Обжаривается или запекается, нужна сноровка и опыт, зубочистки или фольга)))
  • 0
audi, vide, sile...

#9 Сяо

Сяо

    Абориген

  • Жильцы
  • PipPipPipPipPipPipPip
  • 1 657 сообщений
  • 217 тем
  • Регистрация:16 Авг 2005
  • Пол:Мужчина
  • Город:Калуга

Отправлено 24 Ноябрь 2009 - 20:55

Олухи! Сало с чесноком - наше все!!! Тут те и мясо, тут те и овощи. :)))
  • 0

Ос, симагуни кон дзё


#10 KsandrPRO

KsandrPRO

    Мастодонт

  • Жильцы
  • PipPipPipPipPipPipPipPip
  • 2 828 сообщений
  • 7 тем
  • Регистрация:05 Июн 2009
  • Пол:Мужчина
  • Город:г. Калуга

Отправлено 15 Декабрь 2009 - 22:48

у меня есть отличный рецепт овощей с овощами
обжариваешь кабачок
обжариваешь помидор
кладешь помидор на кабачок, между ними втискиваешь чеснок.


Это блюдо имеет название: "Тещин язык". У меня в семье жены обожают его. А в моей семье, равно как и мне не нравится жутко. Лучше всего, когда на столе стоят пельмени, тефтели, буженина, колбасы... Короче сплошное мясо :)
  • 0

qr-adr.png


#11 Df

Df

    Антиэлита

  • Жильцы
  • PipPipPipPipPipPipPipPip
  • 3 810 сообщений
  • 18 тем
  • Регистрация:11 Окт 2007
  • Пол:Мужчина
  • Город:Колыбель космонавтики

Отправлено 17 Декабрь 2010 - 10:55

АГГГРРРХХХХ!!!!
  • 0

Видеоуроки по программированию. http://www.youtube.com/user/Defazze


#12 Пупэнн

Пупэнн

    Продвинутый

  • Новичок
  • PipPipPip
  • 152 сообщений
  • 24 тем
  • Регистрация:11 Ноя 2004
  • Пол:Мужчина
  • Город:Калуга

Отправлено 17 Декабрь 2010 - 11:09

Варёный майонез хорош только при ебле запечённых гусей. Но это частное мнение, и при приготовлении любимых блюд можно его не учитывать.
  • 0
Водка, когда ее пьют, ума не добавляет и не забирает, она проверяет, есть ли он. (с)

#13 jabs

jabs

    Местный

  • Новичок
  • PipPipPipPip
  • 695 сообщений
  • 131 тем
  • Регистрация:05 Июл 2010

Отправлено 19 Декабрь 2010 - 14:56

Олухи! Сало с чесноком - наше все!!! Тут те и мясо, тут те и овощи.:)))

+ стопитсот ....


А я хочу мозгов. :(

- моск это вкусно ... только не продают почти свежего ...
  • 0
К чёрту клей, траву, гашиш, водку и химсредства!!! Нас и так по жизни прёт!!! Мы такие с детства!!! :D :D :D "Femina in vino non curator vagina!" ( Прикольно звучит)

#14 Лолита

Лолита

    Абориген

  • Жильцы
  • PipPipPipPipPipPipPip
  • 1 511 сообщений
  • 111 тем
  • Регистрация:27 Сен 2004
  • Пол:Мужчина
  • Город:Калуга

Отправлено 31 Январь 2012 - 13:02

Недавно делала индейку в беконе, исключительно с итальянскими травами, пряностями. Это нЕчто, скажу я вам! Довольно быстро, не считая маринования. Вернее так- индюшко может и бегала по местному подворью, но травы, оливковое масло и панчетта - точно из Италии. Запахи умопомрачительные, всем советую. Лимон, правда, из Магнита))

Прикрепленные изображения

  • ac784ed2056d.jpg

  • 0
audi, vide, sile...

#15 Bart_Simpson

Bart_Simpson

    Мастодонт

  • Жильцы
  • PipPipPipPipPipPipPipPip
  • 11 789 сообщений
  • 131 тем
  • Регистрация:26 Апр 2004
  • Пол:Мужчина
  • Город:грехов

Отправлено 31 Январь 2012 - 13:19

а я не приемлю всякие там специи и соль. Ем все пресное
  • 0

карамба


#16 Orb

Orb

    Мастодонт

  • Супер Модератор
  • 6 506 сообщений
  • 251 тем
  • Регистрация:22 Июн 2004
  • Пол:Мужчина
  • Город:Зеленоград

Отправлено 31 Январь 2012 - 13:39

я какой-то не правильный походу. индейку не люблю. ни рыба ни мясо какая-то

#17 Bart_Simpson

Bart_Simpson

    Мастодонт

  • Жильцы
  • PipPipPipPipPipPipPipPip
  • 11 789 сообщений
  • 111 тем
  • Регистрация:26 Апр 2004
  • Пол:Мужчина
  • Город:грехов

Отправлено 31 Январь 2012 - 13:41

чтож ты на день благодарения готовишь орп?
  • 0

карамба


#18 Old_Barbie

Old_Barbie

    Миссис Инторнэт

  • Жильцы
  • PipPipPipPipPipPipPipPip
  • 7 575 сообщений
  • 697 тем
  • Регистрация:08 Июн 2004
  • Пол:Мужчина
  • Город:Калуга

Отправлено 31 Январь 2012 - 13:44

Он ничо не готовит. Благодаренье выражает в устной форме.
  • 0

Без ложной скромности замечу:
Я гениальный человек.
А то, что ничего не создал -
Так я был занят и болел.


#19 Orb

Orb

    Мастодонт

  • Супер Модератор
  • 6 506 сообщений
  • 251 тем
  • Регистрация:22 Июн 2004
  • Пол:Мужчина
  • Город:Зеленоград

Отправлено 31 Январь 2012 - 14:44

чтож ты на день благодарения готовишь орп?

а когда такой день?
но когда бы он ни был, скажу точно, что ничего не готовлю, т.к. меня в этом вопросе выручает жена :)

#20 Владимир

Владимир

    небонежить

  • Администратор
  • 2 981 сообщений
  • 24 тем
  • Регистрация:27 Дек 2010
  • Пол:Мужчина

Отправлено 31 Январь 2012 - 14:45

Индейка вкснейшая птица. Вот буквально вчера ейную ногу натер черным перцем мотолым и солью, обвалял в муке щедро, кинул на противень обильно маслом политый и запихнул в духовку. на выходе вещь получилась изумительная. под огурчики, в хрене замоченые, идет преотличнейше.

#21 Old_Barbie

Old_Barbie

    Миссис Инторнэт

  • Жильцы
  • PipPipPipPipPipPipPipPip
  • 7 575 сообщений
  • 273 тем
  • Регистрация:08 Июн 2004
  • Пол:Мужчина
  • Город:Калуга

Отправлено 31 Январь 2012 - 14:49

Когда ж вы ***ть нажретесь! Извините, если повторяюсь.
  • 0

Без ложной скромности замечу:
Я гениальный человек.
А то, что ничего не создал -
Так я был занят и болел.


#22 Лолита

Лолита

    Абориген

  • Жильцы
  • PipPipPipPipPipPipPip
  • 1 511 сообщений
  • 24 тем
  • Регистрация:27 Сен 2004
  • Пол:Мужчина
  • Город:Калуга

Отправлено 31 Январь 2012 - 20:18

я какой-то не правильный походу. индейку не люблю. ни рыба ни мясо какая-то


Я походу тоже не правильной была, а тут понравилось. Тут, видимо, секрет в том, что двумя крыльями индейки можно запросто четырех человек накормить. Мясо в крыльях очень нежное (плюс маринад и жир с бекона) и если растянуть одно крыло в длину, оно будет размером с мою руку.

Так что Вова неплохо поел, я думаю))) Нога индейки как свиная голяшка)
  • 0
audi, vide, sile...

#23 K!d

K!d

    Видный Ник

  • Жильцы
  • PipPipPipPipPipPipPipPip
  • 7 704 сообщений
  • 131 тем
  • Регистрация:15 Авг 2006
  • Пол:Мужчина

Отправлено 31 Январь 2012 - 21:37

Нога индейки как свиная голяшка)

А, я тут про рульку подзабыл...
  • 0

3 копейки


#24 Лолита

Лолита

    Абориген

  • Жильцы
  • PipPipPipPipPipPipPip
  • 1 511 сообщений
  • 697 тем
  • Регистрация:27 Сен 2004
  • Пол:Мужчина
  • Город:Калуга

Отправлено 31 Январь 2012 - 23:27

Рожай давай уже)
  • 0
audi, vide, sile...

#25 Bart_Simpson

Bart_Simpson

    Мастодонт

  • Жильцы
  • PipPipPipPipPipPipPipPip
  • 11 789 сообщений
  • 251 тем
  • Регистрация:26 Апр 2004
  • Пол:Мужчина
  • Город:грехов

Отправлено 01 Февраль 2012 - 07:02

еври очень любят птицу есть
  • 0

карамба


#26 Владимир

Владимир

    небонежить

  • Администратор
  • 2 981 сообщений
  • 48 тем
  • Регистрация:27 Дек 2010
  • Пол:Мужчина

Отправлено 01 Февраль 2012 - 15:02

А, я тут про рульку подзабыл...

Вот нога индейки как раз и есть типа-рулька, только птичья. хотя рулька все же - это скорее колено, чем голень.

Я походу тоже не правильной была, а тут понравилось. Тут, видимо, секрет в том, что двумя крыльями индейки можно запросто четырех человек накормить. Мясо в крыльях очень нежное (плюс маринад и жир с бекона) и если растянуть одно крыло в длину, оно будет размером с мою руку.

*шепотом***
аццки вкусной получается шея индейки, если ее, как рульку, солью-перцем натереть, как следует в муке обвалять и в духовку с большим количеством масла кинуть. она подраздувается чутка и вкуснейшей становится - грызть неперегрызть. ))

#27 Old_Barbie

Old_Barbie

    Миссис Инторнэт

  • Жильцы
  • PipPipPipPipPipPipPipPip
  • 7 575 сообщений
  • 24 тем
  • Регистрация:08 Июн 2004
  • Пол:Мужчина
  • Город:Калуга

Отправлено 01 Февраль 2012 - 15:06

Нахрена ты мукой-т всё натираешь, Володя? Хобби у тя, штоль, такое? Я серьезно. Мне не для пьесы, мне для вкуса.
  • 0

Без ложной скромности замечу:
Я гениальный человек.
А то, что ничего не создал -
Так я был занят и болел.


#28 possessed

possessed

    троглодит

  • Жильцы
  • PipPipPipPipPipPipPip
  • 1 338 сообщений
  • 251 тем
  • Регистрация:22 Июн 2004
  • Пол:Мужчина
  • Город:нерезиновая

Отправлено 01 Февраль 2012 - 16:58

следующим откровением будет рассказ о пользе натирания елды хреном
  • 0
бюллетень возьму с собой - х.. вам, а не голос мой!

#29 Лолита

Лолита

    Абориген

  • Жильцы
  • PipPipPipPipPipPipPip
  • 1 511 сообщений
  • 131 тем
  • Регистрация:27 Сен 2004
  • Пол:Мужчина
  • Город:Калуга

Отправлено 05 Февраль 2012 - 13:45

Вот нога индейки как раз и есть типа-рулька, только птичья. хотя рулька все же - это скорее колено, чем голень.


*шепотом***
аццки вкусной получается шея индейки, если ее, как рульку, солью-перцем натереть, как следует в муке обвалять и в духовку с большим количеством масла кинуть. она подраздувается чутка и вкуснейшей становится - грызть неперегрызть. ))


Ага, слышала, шея индейки рекомендуется щенкам при смене зубов гг
Про муку не поняла, это импровизированные беляши какие-то с косточкой))
Ну, у каждого слюни на свой хрен, какговорицо)
  • 0
audi, vide, sile...

#30 Old_Barbie

Old_Barbie

    Миссис Инторнэт

  • Жильцы
  • PipPipPipPipPipPipPipPip
  • 7 575 сообщений
  • 0 тем
  • Регистрация:08 Июн 2004
  • Пол:Мужчина
  • Город:Калуга

Отправлено 05 Февраль 2012 - 14:28

Ну, у каждого слюни на свой хрен, какговорицо)

Бгг, неправдо. У меня обычна на чюжой.

П. С. А вот еще хороший рецепт. Тока шо опробовала. Горячий "Американо" без сахара, сладкие сырники и свежий тост из белого хлеба, на который наносицо т00нким слоем "Хрен со свеклой" из баночки. Мммм.... :rolleyes: :D
  • 0

Без ложной скромности замечу:
Я гениальный человек.
А то, что ничего не создал -
Так я был занят и болел.


#31 Bart_Simpson

Bart_Simpson

    Мастодонт

  • Жильцы
  • PipPipPipPipPipPipPipPip
  • 11 789 сообщений
  • Регистрация:26 Апр 2004
  • Пол:Мужчина
  • Город:грехов

Отправлено 05 Февраль 2012 - 17:11

это все довести до однородной массы и втирать в предплечие?
  • 0

карамба


#32 Muzika

Muzika

    Новичок

  • Новичок
  • Pip
  • 71 сообщений
  • Регистрация:21 Июл 2013
  • Пол:Женщина

Отправлено 29 Август 2013 - 00:15

Готовлю пельмешки по такому рецепту: для теста мука - 3 стакана (возможно больше или меньше, ориентироваться по консистенции теста), молоко - 100 мл, вода - 100 мл, яйцо - 1 шт, соль - 1 чайная ложка (без горки) для фарша жирная свинина - 600 г, говядина - 400 г, лук репчатый - 4 шт, соль, свежемолотый перец лавровый лист – 2 шт, душистый перец горошком – 3-4 шт Приготовление Приготовить тесто. Муку просеять горкой в миску или на большую разделочную доску и сделать в центре углубление. Разбить яйцо, добавить щепотку соли и разболтать яйцо вилкой. Небольшими порциями, вливая, молоко с водой, замесить тесто. Совет 1. Тесто должно получиться довольно крутым, не липнущим к рукам, но сильно забивать его мукой не нужно. Совет 2. Можно готовить тесто для пельменей по традиционному рецепту, без добавления молока, тогда готовые пельмени будут иметь более плотную консистенцию теста. Пельмени на молоке с водой получаются более нежными, но в то же время, тесто остается довольно плотным, поэтому добавление молока только улучшает вкус пельменей. Скатать тесто в шар, завернуть в пищевую пленку и оставить на 40-60 минут при комнатной температуре. Приготовить фарш для пельменей. Мясо вымыть, обсушить и нарезать крупными кубиками. Лук очистить и разрезать луковицы на 2-4 части. Пропустить мясо вместе с луком через мясорубку (по желанию, лук можно измельчить в блендере). Добавить соль, свежемолотый перец и хорошо перемешать фарш. Совет. Свинина для пельменей должна быть жирной, тогда пельмени получатся вкусными и сочными. Если у Вас постный кусок свинины, можно добавить к фаршу около 200-300 г свиного сала (также пропустить через мясорубку вместе с мясом). Также репчатый лук придаст фаршу сочность - чем больше лука - тем сочнее пельмени. Тесто разделить на несколько частей. Часть теста раскатать в тонкий пласт, при необходимости, подпыливая тесто мукой. Тонким стаканом или другой удобной выемкой вырезать кружочки (обрезки теста собрать, снова вымесить и раскатать в пласт). В центр кружка теста положить примерно чайную ложку фарша. Соединить края кружочка и защипать так, чтобы начинка оказалась внутри (получатся заготовки похожие на полумесяцы или вареники). Соединить противоположные концы полумесяца, придавая пельменям характерную для них форму. Заготовки пельменей разложить на разделочной доске (не складывать пельмени друг на друга, чтобы они не слипались), заморозить в морозилке, затем переложить замороженные пельмени в пакеты и хранить в морозилке. В кастрюлю налить воду, посолить, добавить лавровый лист, горошины перца, довести до кипения и, по желанию, дать покипеть 5 минут (чтобы ароматизировать воду для пельменей). В кипящую воду положить пельмени, быстро перемешать ложкой, чтобы пельмени не слиплись и не прилипли к дну кастрюли. Довести до кипения и после того как пельмени всплывут, варить около 7-10 минут, до готовности. Шумовкой вынуть пельмени, выложить на блюдо, а сверху разложить кусочки сливочного масла. Совет. Пельмени можно подавать с разными соусами, приправами, и каждый соус делает блюдо по-своему вкусным. Можно подать пельмени с укусом (так подают их в Сибири). В чашку наливается бульон и добавляется немного уксуса, плюс соль и перец, по вкусу (на 5 частей бульона 1 часть уксуса или по вкусу). Пельмени обмакиваются в уксусную смесь и сразу отправляются в рот едоку Также, к пельменям можно подать сметану или сметану с кетчупом. В любом случае, пельмени сдабриваются сливочным маслом, которое ни в коем случае не навредит пельмешкам ) Приятного Вам аппетита!
  • 0
Меня звали мечты, приключения, великие дела! Но интернет кричал громче всех…




Количество пользователей, читающих эту тему: 1

0 пользователей, 1 гостей, 0 анонимных