Перейти к содержимому


Фотография

Бешбармак


  • Авторизуйтесь для ответа в теме
Сообщений в теме: 14

#1 Lacerta

Lacerta

    Мастодонт

  • ВИП
  • PipPipPipPipPipPipPipPip
  • 2 954 сообщений
  • 134 тем
  • Регистрация:21 Июн 2011
  • Пол:Женщина
  • Город:Калуга

Отправлено 15 Ноябрь 2011 - 20:59

Скажу сразу, вариант апгрейдовый, подогнанный под наши семейные персональные вкусы, так сказать. Поделюсь рецептом, ибо готовится быстро, получается вкусно. Может кому пригодится.
Для начала варим мясо. В оригинале баранина, а вообще кому что угодно. в данном случае - телятина.
Изображение
Мясо варится долго...кидаем в бульон луковицу, чеснок, потом перец и лаврушку, солим.
Когда мясо сварилось, готовим тесто.
Кто-то делает тесто просто из муки, воды и соли. Я делаю иначе, по мне так вкуснее. Беру 2 желтка, добавляю соли, затем муки. Смешиваю, немного молока туда же. Затем выкладываю данную субстанцию в кучку с мукой и уже там вымешиваю крутое тесто.
Раскатываю тонким-тонким пластом и нарезаю на любые геометрические фигуры.
Изображение
Изображение
Изображение
Изображение
Далее, нарезаем лук полукольцами. Снимаем жир с бульона, наливаем его в небольшой сотейник и тушим там лук. Самое главное, чтобы лук получился хрустящим, а не импотентно-мягким, поэтому тушим его совсем чуть-чуть.
Изображение
Мясо разделываем на мелкие запчасти. Наливаем бульон в кружки для запивания.
Изображение
Выкладываем готовый лук сверху на мясо.
Изображение
Варим тесто. Примерно минут 10.
Изображение
И выкладываем сверху на мясо уже с луком.
Изображение
Кушается это так: берём варёное тесто, кладём туда лук и мясо, заворачиваем и кушаем.
  • 0

#2 Df

Df

    Антиэлита

  • Жильцы
  • PipPipPipPipPipPipPipPip
  • 3 812 сообщений
  • 217 тем
  • Регистрация:11 Окт 2007
  • Пол:Мужчина
  • Город:Колыбель космонавтики

Отправлено 15 Ноябрь 2011 - 21:02

аутентично.
  • 0

Видеоуроки по программированию. http://www.youtube.com/user/Defazze


#3 SIMpleX

SIMpleX

    мнума с седыми яичками

  • Участник
  • PipPipPipPipPipPipPip
  • 1 926 сообщений
  • 110 тем
  • Регистрация:13 Окт 2007
  • Пол:Мужчина
  • Город:Калуга

Отправлено 15 Ноябрь 2011 - 21:05

О блин....надобно замутить..
  • 0
"Everything you can imagine is real" -Pablo Picasso-

#4 Lacerta

Lacerta

    Мастодонт

    Топикстартер
  • ВИП
  • PipPipPipPipPipPipPipPip
  • 2 954 сообщений
  • 134 тем
  • Регистрация:21 Июн 2011
  • Пол:Женщина
  • Город:Калуга

Отправлено 15 Ноябрь 2011 - 21:09

Спасибо. Штука действительно вкусная. Только мясо варится долго, но это решаемо. А всё остальное готовится буквально за 30 минут.
  • 0

#5 AntonioLopez

AntonioLopez

    Местный

  • Участник
  • PipPipPipPip
  • 688 сообщений
  • 15 тем
  • Регистрация:04 Ноя 2004
  • Пол:Мужчина
  • Город:буржуазии

Отправлено 15 Ноябрь 2011 - 23:35

с курицей не прокатит?
  • 0

#6 Df

Df

    Антиэлита

  • Жильцы
  • PipPipPipPipPipPipPipPip
  • 3 812 сообщений
  • 217 тем
  • Регистрация:11 Окт 2007
  • Пол:Мужчина
  • Город:Колыбель космонавтики

Отправлено 16 Ноябрь 2011 - 07:10

Вообще у меня и насчет телятины сомнения, там мясо жирное нужно. Свинина, баранина. Но строгих канонов нет, при желании конечно можно хоть с вальдшнепов сварить.
  • 0

Видеоуроки по программированию. http://www.youtube.com/user/Defazze


#7 Lacerta

Lacerta

    Мастодонт

    Топикстартер
  • ВИП
  • PipPipPipPipPipPipPipPip
  • 2 954 сообщений
  • 134 тем
  • Регистрация:21 Июн 2011
  • Пол:Женщина
  • Город:Калуга

Отправлено 16 Ноябрь 2011 - 07:34

Из курицы вряд ли.. Я чаще ту же рульку варю. Ну или баранина, да.
  • 0

#8 Лолита

Лолита

    Абориген

  • Жильцы
  • PipPipPipPipPipPipPip
  • 1 511 сообщений
  • 24 тем
  • Регистрация:27 Сен 2004
  • Пол:Мужчина
  • Город:Калуга

Отправлено 16 Ноябрь 2011 - 07:42

О, восточная кухня) Да, Зюзя прав, там в шурпе для запивания самый изыск. Но вкусы разные.
  • 0
audi, vide, sile...

#9 iggoga

iggoga

    Мастодонт

  • Супер Модератор
  • 6 289 сообщений
  • 135 тем
  • Регистрация:17 Авг 2006
  • Пол:Мужчина
  • Город:в городе

Отправлено 16 Ноябрь 2011 - 09:06

Яхшперица, ты бы как нить угостила :)

Игога - он человечный. Вот! (С) White


#10 Чеширский кот

Чеширский кот

    Мастодонт

  • Жильцы
  • PipPipPipPipPipPipPipPip
  • 2 823 сообщений
  • 106 тем
  • Регистрация:12 Май 2004
  • Пол:Мужчина

Отправлено 16 Ноябрь 2011 - 12:56

лепешки уже готовые продаются в сябре. вроде неплохие. хотя не домашние, да.
  • 0
Дом там, где можно повесить свою шляпу.

#11 Lacerta

Lacerta

    Мастодонт

    Топикстартер
  • ВИП
  • PipPipPipPipPipPipPipPip
  • 2 954 сообщений
  • 134 тем
  • Регистрация:21 Июн 2011
  • Пол:Женщина
  • Город:Калуга

Отправлено 16 Ноябрь 2011 - 14:17

Яхшперица, ты бы как нить угостила :)

Всё может быть)
  • 0

#12 iggoga

iggoga

    Мастодонт

  • Супер Модератор
  • 6 289 сообщений
  • 135 тем
  • Регистрация:17 Авг 2006
  • Пол:Мужчина
  • Город:в городе

Отправлено 16 Ноябрь 2011 - 14:29

Lacerta Тады как случится

Всё может быть)

отписывай в личку. :D

Игога - он человечный. Вот! (С) White


#13 possessed

possessed

    троглодит

  • Жильцы
  • PipPipPipPipPipPipPip
  • 1 338 сообщений
  • 48 тем
  • Регистрация:22 Июн 2004
  • Пол:Мужчина
  • Город:нерезиновая

Отправлено 17 Ноябрь 2011 - 15:37

2Зюзя по поводу вальдшнепов - у них, кстати, охренительно жирное мясо, навар под стать бараньему... ну а в идеале - бешбармак должен быть из курдючного барана и точка...
  • 0
бюллетень возьму с собой - х.. вам, а не голос мой!

#14 jabs

jabs

    Местный

  • Новичок
  • PipPipPipPip
  • 695 сообщений
  • 18 тем
  • Регистрация:05 Июл 2010

Отправлено 20 Ноябрь 2011 - 21:45

про "импотентно мягкий лук" роникся... а баранина- она на любителя.... яб это "ленивыми пельменями" назвал...
  • 0
К чёрту клей, траву, гашиш, водку и химсредства!!! Нас и так по жизни прёт!!! Мы такие с детства!!! :D :D :D "Femina in vino non curator vagina!" ( Прикольно звучит)

#15 Чеширский кот

Чеширский кот

    Мастодонт

  • Жильцы
  • PipPipPipPipPipPipPipPip
  • 2 823 сообщений
  • 106 тем
  • Регистрация:12 Май 2004
  • Пол:Мужчина

Отправлено 21 Ноябрь 2011 - 11:23

про "импотентно мягкий лук" роникся... а баранина- она на любителя.... яб это "ленивыми пельменями" назвал...

:blink:
  • 0
Дом там, где можно повесить свою шляпу.




Количество пользователей, читающих эту тему: 0

0 пользователей, 0 гостей, 0 анонимных