Перейти к содержимому


Фотография

Дичь.


  • Авторизуйтесь для ответа в теме
Сообщений в теме: 28

#1 FICHER/1.

FICHER/1.

    Мастодонт

  • Жильцы
  • PipPipPipPipPipPipPipPip
  • 3 328 сообщений
  • 6 тем
  • Регистрация:12 Окт 2007
  • Пол:Мужчина
  • Город:Калуга.

Отправлено 11 Декабрь 2015 - 23:59

В общем как было дело..

утка дикая - 4шт.
оливки без косточек - 32 шт.
лук репчатый – 6 крупных головок.
каперсы - 4 ч.л.
сахар – 2, ст.л.
паста томатная – 2 ст.л.
вино красное - 1 бутыл
масло растительное 1 стакан.
соль и перец - по вкусу.
Мука - 2 ст ложки.


В общем режем утку кусками, подсаливаем и обжариваем её в растительном масле до румяной корочки ..
Прикрепленный файл  IMG_4838.JPG   35,65К   2 Количество загрузок:
лук режем полукольцами
Прикрепленный файл  IMG_4841.JPG   33,74К   1 Количество загрузок:
и обжариваем на том же масле, до полуготовности,
Прикрепленный файл  IMG_4844.JPG   34,38К   1 Количество загрузок:
после чего добавляем томатную пасту.
Прикрепленный файл  IMG_4847.JPG   59,63К   1 Количество загрузок:
Когда получится однородная смесь, вливаем туда вино. блин.
Прикрепленный файл  IMG_4848.JPG   32,66К   0 Количество загрузок:
Перчим - солим по вкусу.
Доводим до кипения . Смесь варим 5 минут,
Прикрепленный файл  IMG_4849.JPG   33,92К   1 Количество загрузок:
после чего кусочки утки выкладываем в утятницу, выливаем смесь вина и лука. Всё ставим на огонь томиться. Прощаемся с ней на 3 часа..(периодически проверяя её состояние)..
Прикрепленный файл  IMG_4851.JPG   34,23К   1 Количество загрузок:
По степени надобности, требуется подливать вино ну или у кого слабые нервы – воду .
За 10-15 минут до времени «Ч» добавляем каперсы
Прикрепленный файл  IMG_4858.JPG   28,36К   1 Количество загрузок:
и шенкованные колечками оливки.
Прикрепленный файл  IMG_4859.JPG   38,67К   1 Количество загрузок:
Добавляем соль и сахар по вкусу..
Муку размешиваем с 2/3 стакана холодной воды. и вливаем в наше произведение доводим до кипения..
Употребляется с картофанчиком, макарошками, да и просто так.. Под водочку..

Приятного аппетита..
  • 1

#2 xe-xe

xe-xe

    маг инстаграма

  • Супер Модератор
  • 8 755 сообщений
  • 223 тем
  • Регистрация:16 Июл 2009
  • Пол:Мужчина
  • Город:CCCP

Отправлено 12 Декабрь 2015 - 00:11

Супер! Пойду дожру макароны, а то из баньки пришел , жор напал, а тут еще ты свою утку выложил.

Если крикнет рать святая: «Кинь ты Русь, живи в раю!» Я скажу: «Не надо рая, Дайте Родину мою».


#3 FICHER/1.

FICHER/1.

    Мастодонт

    Топикстартер
  • Жильцы
  • PipPipPipPipPipPipPipPip
  • 3 328 сообщений
  • 6 тем
  • Регистрация:12 Окт 2007
  • Пол:Мужчина
  • Город:Калуга.

Отправлено 12 Декабрь 2015 - 00:18

xe-xe,
Тём привыкай.. )).
 
И это.. Переименуй темку в "Готовим" или что нить подобное, плз??


Сообщение отредактировал FICHER/1.: 12 Декабрь 2015 - 00:37

  • 0

#4 bornholio

bornholio

    Отец русской демократии.

  • Жильцы
  • PipPipPipPipPipPipPipPip
  • 12 478 сообщений
  • 250 тем
  • Регистрация:11 Июн 2004
  • Пол:Мужчина
  • Город:Kali Yuga

Отправлено 12 Декабрь 2015 - 01:03

фу... там же утки вкуса не увидеть с таким количеством портвейна...
если п потроха были то с гречкой фаршированной. если нет то с картошкой тушить или на плов
  • 0
Реклама в интернете от 2 тыс руб в мес "под ключ" Консультирую чо как на досуге за коньяк. Топы в яндексе, контекст.
Русское экологическое обсчество нам не нравится идея возить московский мусор в Калужскую область за копейки.

#5 K!d

K!d

    Видный Ник

  • Жильцы
  • PipPipPipPipPipPipPipPip
  • 7 709 сообщений
  • 273 тем
  • Регистрация:15 Авг 2006
  • Пол:Мужчина

Отправлено 12 Декабрь 2015 - 01:09

Такс, всё пацантры, сами нарвались.

Вот завтра с командировки вернусь, и пометайте чем имеете.


  • 0

3 копейки


#6 bornholio

bornholio

    Отец русской демократии.

  • Жильцы
  • PipPipPipPipPipPipPipPip
  • 12 478 сообщений
  • 250 тем
  • Регистрация:11 Июн 2004
  • Пол:Мужчина
  • Город:Kali Yuga

Отправлено 12 Декабрь 2015 - 01:45

угрожаешь???
  • 0
Реклама в интернете от 2 тыс руб в мес "под ключ" Консультирую чо как на досуге за коньяк. Топы в яндексе, контекст.
Русское экологическое обсчество нам не нравится идея возить московский мусор в Калужскую область за копейки.

#7 YamalUralD

YamalUralD

    Новичок

  • Новичок
  • Pip
  • 1 сообщений
  • 0 тем
  • Регистрация:19 Дек 2015
  • Пол:Мужчина
  • Город:Челябинск

Отправлено 19 Декабрь 2015 - 21:07

В общем как было дело..

утка дикая - 4шт.
оливки без косточек - 32 шт.
лук репчатый – 6 крупных головок.
каперсы - 4 ч.л.
сахар – 2, ст.л.
паста томатная – 2 ст.л.
вино красное - 1 бутыл
масло растительное 1 стакан.
соль и перец - по вкусу.
Мука - 2 ст ложки.


В общем режем утку кусками, подсаливаем и обжариваем её в растительном масле до румяной корочки ..
attachicon.gifIMG_4838.JPG
лук режем полукольцами
attachicon.gifIMG_4841.JPG
и обжариваем на том же масле, до полуготовности,
attachicon.gifIMG_4844.JPG
после чего добавляем томатную пасту.
attachicon.gifIMG_4847.JPG
Когда получится однородная смесь, вливаем туда вино. блин.
attachicon.gifIMG_4848.JPG
Перчим - солим по вкусу.
Доводим до кипения . Смесь варим 5 минут,
attachicon.gifIMG_4849.JPG
после чего кусочки утки выкладываем в утятницу, выливаем смесь вина и лука. Всё ставим на огонь томиться. Прощаемся с ней на 3 часа..(периодически проверяя её состояние)..
attachicon.gifIMG_4851.JPG
По степени надобности, требуется подливать вино ну или у кого слабые нервы – воду .
За 10-15 минут до времени «Ч» добавляем каперсы
attachicon.gifIMG_4858.JPG
и шенкованные колечками оливки.
attachicon.gifIMG_4859.JPG
Добавляем соль и сахар по вкусу..
Муку размешиваем с 2/3 стакана холодной воды. и вливаем в наше произведение доводим до кипения..
Употребляется с картофанчиком, макарошками, да и просто так.. Под водочку..

Приятного аппетита..

я знаю толк в вкусной и полезной еде и скажу прямо - это вкуснотища)


  • 0

#8 bornholio

bornholio

    Отец русской демократии.

  • Жильцы
  • PipPipPipPipPipPipPipPip
  • 12 478 сообщений
  • 250 тем
  • Регистрация:11 Июн 2004
  • Пол:Мужчина
  • Город:Kali Yuga

Отправлено 20 Декабрь 2015 - 11:13

я тут для себя открыл поджарку из моркови как основу для супчиков вроде шурпы да и просто в качестве подливки... мяса можно не класть)) 

ща попробую сварганитиь из утиных ног наварчик


  • 0
Реклама в интернете от 2 тыс руб в мес "под ключ" Консультирую чо как на досуге за коньяк. Топы в яндексе, контекст.
Русское экологическое обсчество нам не нравится идея возить московский мусор в Калужскую область за копейки.

#9 Sergzerg

Sergzerg

    Надмозг

  • Жильцы
  • PipPipPipPipPipPipPipPip
  • 11 267 сообщений
  • 394 тем
  • Регистрация:01 Апр 2004
  • Пол:Мужчина
  • Город:Сами мы не местные.....(с)

Отправлено 20 Декабрь 2015 - 11:40

В спутнег завели тушнину "Селятинскую" по 99 руб банка.

 

Нормально заходит!


  • 0

"Ненавидеть надо всех.
Тот, кто ненавидит определённую нацию - вызывает подозрения однобокостью развития." Д. Шемякин


#10 K!d

K!d

    Видный Ник

  • Жильцы
  • PipPipPipPipPipPipPipPip
  • 7 709 сообщений
  • 273 тем
  • Регистрация:15 Авг 2006
  • Пол:Мужчина

Отправлено 20 Декабрь 2015 - 11:43

Вот правильная морковка

Прикрепленный файл  20151101_214941.jpg   1,9МБ   1 Количество загрузок:

 

Ну и заготовки к НГ

 

Прикрепленный файл  20151101_212540.jpg   428,05К   0 Количество загрузок:

 

Видео ещё есть, попробую залить.


  • 0

3 копейки


#11 K!d

K!d

    Видный Ник

  • Жильцы
  • PipPipPipPipPipPipPipPip
  • 7 709 сообщений
  • 273 тем
  • Регистрация:15 Авг 2006
  • Пол:Мужчина

Отправлено 20 Декабрь 2015 - 12:36


  • 0

3 копейки


#12 iggoga

iggoga

    Мастодонт

  • Супер Модератор
  • 6 274 сообщений
  • 134 тем
  • Регистрация:17 Авг 2006
  • Пол:Мужчина
  • Город:в городе

Отправлено 20 Декабрь 2015 - 16:44

Ну и заготовки к НГ

20151101_212540.jpg

.

а че у него такая рожа довольная? Вы его перед тем как ,того этого?

Игога - он человечный. Вот! (С) White


#13 K!d

K!d

    Видный Ник

  • Жильцы
  • PipPipPipPipPipPipPipPip
  • 7 709 сообщений
  • 273 тем
  • Регистрация:15 Авг 2006
  • Пол:Мужчина

Отправлено 20 Декабрь 2015 - 17:17

iggoga, потому, что Арте в зубы попал не живым. 


  • 0

3 копейки


#14 Simillar

Simillar

    Новичок

  • Новичок 80 lvl
  • Pip
  • 3 сообщений
  • 0 тем
  • Регистрация:19 Янв 2016
  • Пол:Мужчина
  • Город:Алматы

Отправлено 19 Январь 2016 - 19:24

В общем как было дело..



Приятного аппетита..

Вкуснятина, молодца! 


  • 0

#15 ZAJIGAEM8

ZAJIGAEM8

    Местный

  • Участник
  • PipPipPipPip
  • 346 сообщений
  • 61 тем
  • Регистрация:17 Июл 2011
  • Пол:Мужчина

Отправлено 12 Апрель 2016 - 22:21

Подскажите где коптильни из глянцевой нержавейки на заказ делают.


  • 0
鉄拳

#16 bornholio

bornholio

    Отец русской демократии.

  • Жильцы
  • PipPipPipPipPipPipPipPip
  • 12 478 сообщений
  • 250 тем
  • Регистрация:11 Июн 2004
  • Пол:Мужчина
  • Город:Kali Yuga

Отправлено 12 Апрель 2016 - 22:35

да вон Фишер и сделает мож...
контакты в подписи -егойный по ковке

Сообщение отредактировал bornholio: 12 Апрель 2016 - 22:36

  • 0
Реклама в интернете от 2 тыс руб в мес "под ключ" Консультирую чо как на досуге за коньяк. Топы в яндексе, контекст.
Русское экологическое обсчество нам не нравится идея возить московский мусор в Калужскую область за копейки.

#17 FICHER/1.

FICHER/1.

    Мастодонт

    Топикстартер
  • Жильцы
  • PipPipPipPipPipPipPipPip
  • 3 328 сообщений
  • 6 тем
  • Регистрация:12 Окт 2007
  • Пол:Мужчина
  • Город:Калуга.

Отправлено 04 Февраль 2017 - 17:05

Ну да. нержавейка и так в листах глянцевая как зеркало.. Вопрос не в том "Кто делает", а кто купит? лист 1х2м 1мм стоил  10к. пару лет назад. 
а ещё и изготовить треба.. )

Эт всё лирика.. 
Народ, чё с чомгой делать то? Может кому посчастливилось готовить? Прилетела " в штык" - сама виновата.. )))


  • 0

#18 *AG*

*AG*

    Мастодонт

  • Жильцы
  • PipPipPipPipPipPipPipPip
  • 8 901 сообщений
  • 34 тем
  • Регистрация:28 Июн 2009
  • Пол:Мужчина
  • Город:Калуга

Отправлено 04 Февраль 2017 - 20:43

Срезать подкожный жир и приготовить с яблоками..


  • 0
  • Люди как люди. Любят деньги, но ведь это всегда было… Человечество любит деньги, из чего бы те ни были сделаны, из кожи ли, из бумаги ли, из бронзы или из золота. Ну, легкомысленны… ну, что ж… и милосердие иногда стучится в их сердца… обыкновенные люди… в общем, напоминают прежних… квартирный вопрос только испортил их…

#19 Гудвин

Гудвин

    не курю

  • Администратор
  • 12 188 сообщений
  • 337 тем
  • Регистрация:24 Сен 2004
  • Пол:Мужчина

Отправлено 04 Февраль 2017 - 20:52

это которая вонючка? выкинуть.


Изготовление любой наружной и внутренней рекламы: таблички, световые короба, стильные постеры, печать высокого качества на холстах, футболках, любых листовых материалах, баннеры и т.д. все в прайсе!

Пресс волл (press wall) на свадьбу, презентацию и другие мероприятия в Калуге!

  - 8-953-326-6416 

https://vk.com/goodwinprint

широкоформатная ультрафиолетовая и сольвентная печать на любых материалах в г. Калуга

Полный комплекс строительных услуг.  Свидетельство СРО

Изготовление вентиляции любой сложности по самым низким ценам в области.


#20 *AG*

*AG*

    Мастодонт

  • Жильцы
  • PipPipPipPipPipPipPipPip
  • 8 901 сообщений
  • 34 тем
  • Регистрация:28 Июн 2009
  • Пол:Мужчина
  • Город:Калуга

Отправлено 04 Февраль 2017 - 21:04

С хреновухой пойдёт)


  • 0
  • Люди как люди. Любят деньги, но ведь это всегда было… Человечество любит деньги, из чего бы те ни были сделаны, из кожи ли, из бумаги ли, из бронзы или из золота. Ну, легкомысленны… ну, что ж… и милосердие иногда стучится в их сердца… обыкновенные люди… в общем, напоминают прежних… квартирный вопрос только испортил их…

#21 Гудвин

Гудвин

    не курю

  • Администратор
  • 12 188 сообщений
  • 337 тем
  • Регистрация:24 Сен 2004
  • Пол:Мужчина

Отправлено 04 Февраль 2017 - 21:18

пошла бы. останься та хреновуха. четыре литра как вода.


Изготовление любой наружной и внутренней рекламы: таблички, световые короба, стильные постеры, печать высокого качества на холстах, футболках, любых листовых материалах, баннеры и т.д. все в прайсе!

Пресс волл (press wall) на свадьбу, презентацию и другие мероприятия в Калуге!

  - 8-953-326-6416 

https://vk.com/goodwinprint

широкоформатная ультрафиолетовая и сольвентная печать на любых материалах в г. Калуга

Полный комплекс строительных услуг.  Свидетельство СРО

Изготовление вентиляции любой сложности по самым низким ценам в области.


#22 *AG*

*AG*

    Мастодонт

  • Жильцы
  • PipPipPipPipPipPipPipPip
  • 8 901 сообщений
  • 34 тем
  • Регистрация:28 Июн 2009
  • Пол:Мужчина
  • Город:Калуга

Отправлено 04 Февраль 2017 - 21:35

После 15..если чё найдём и выпьем)


  • 0
  • Люди как люди. Любят деньги, но ведь это всегда было… Человечество любит деньги, из чего бы те ни были сделаны, из кожи ли, из бумаги ли, из бронзы или из золота. Ну, легкомысленны… ну, что ж… и милосердие иногда стучится в их сердца… обыкновенные люди… в общем, напоминают прежних… квартирный вопрос только испортил их…

#23 FICHER/1.

FICHER/1.

    Мастодонт

    Топикстартер
  • Жильцы
  • PipPipPipPipPipPipPipPip
  • 3 328 сообщений
  • 6 тем
  • Регистрация:12 Окт 2007
  • Пол:Мужчина
  • Город:Калуга.

Отправлено 04 Февраль 2017 - 22:25

*AG*,
Ну я жир со шкурой ободрал, попробую в  маринаде обработать.. 
Отчёт соответственно сюда, для поддержания темы ))).. 
Знаю мясо очень любит имбирь.. Вот на нем и замаринуем..
Гудвин
Выбросить никогда не поздно.. а вот спасти добычу - первая забота.. ))


Сообщение отредактировал FICHER/1.: 04 Февраль 2017 - 22:26

  • 0

#24 xe-xe

xe-xe

    маг инстаграма

  • Супер Модератор
  • 8 755 сообщений
  • 223 тем
  • Регистрация:16 Июл 2009
  • Пол:Мужчина
  • Город:CCCP

Отправлено 04 Февраль 2017 - 22:58

выкинь, их даж собаки не едят


Если крикнет рать святая: «Кинь ты Русь, живи в раю!» Я скажу: «Не надо рая, Дайте Родину мою».


#25 xe-xe

xe-xe

    маг инстаграма

  • Супер Модератор
  • 8 755 сообщений
  • 223 тем
  • Регистрация:16 Июл 2009
  • Пол:Мужчина
  • Город:CCCP

Отправлено 04 Февраль 2017 - 22:59


это которая вонючка? выкинуть.

поганка ))) поганка обыкновенная )))


Если крикнет рать святая: «Кинь ты Русь, живи в раю!» Я скажу: «Не надо рая, Дайте Родину мою».


#26 FICHER/1.

FICHER/1.

    Мастодонт

    Топикстартер
  • Жильцы
  • PipPipPipPipPipPipPipPip
  • 3 328 сообщений
  • 6 тем
  • Регистрация:12 Окт 2007
  • Пол:Мужчина
  • Город:Калуга.

Отправлено 04 Февраль 2017 - 23:12

выкинь, их даж собаки не едят

 а пусть сама не лезет.. собак же готовят))
Тём, про цаплю тоже говорят не айс.. (хотя их и охотить нельзя ко всему) однако до 30-х годов её били.. а в запрошлом столети так вообще деликатес считалась.. )))


Сообщение отредактировал FICHER/1.: 04 Февраль 2017 - 23:14

  • 0

#27 FICHER/1.

FICHER/1.

    Мастодонт

    Топикстартер
  • Жильцы
  • PipPipPipPipPipPipPipPip
  • 3 328 сообщений
  • 6 тем
  • Регистрация:12 Окт 2007
  • Пол:Мужчина
  • Город:Калуга.

Отправлено 11 Февраль 2017 - 18:26

Ну короче попробовал её приготовить, предварительно обобрав пленку и вымочив в соляном растворе, затем выстаивал со специями, в соевом соусе.  Использовал "охотничью приправу".. Просто решил пожарить..
   Ну как сказать? Реально поганка она и в Африке.. По квартире витал непонятный и не привычный запах.. Особого отторжения не вызвало..

   Первая проба(пока горячее было) показала что надо скормить дворовому Шарику.. Стойкий запах овечьей шкуры, со вкусом классного жареного мяса.

   Потом решил попробовать остывшую(есть такое, что мясо приготовленное имеет абсолютно разный вкус)..
Скажу , вполне ничего так.. но второй раз не буду связываться, слишком много манипуляций и внимания требует эта засранка.


  • 1

#28 *AG*

*AG*

    Мастодонт

  • Жильцы
  • PipPipPipPipPipPipPipPip
  • 8 901 сообщений
  • 34 тем
  • Регистрация:28 Июн 2009
  • Пол:Мужчина
  • Город:Калуга

Отправлено 11 Февраль 2017 - 19:35

 плюсую за настойчивость...


  • 0
  • Люди как люди. Любят деньги, но ведь это всегда было… Человечество любит деньги, из чего бы те ни были сделаны, из кожи ли, из бумаги ли, из бронзы или из золота. Ну, легкомысленны… ну, что ж… и милосердие иногда стучится в их сердца… обыкновенные люди… в общем, напоминают прежних… квартирный вопрос только испортил их…

#29 FICHER/1.

FICHER/1.

    Мастодонт

    Топикстартер
  • Жильцы
  • PipPipPipPipPipPipPipPip
  • 3 328 сообщений
  • 6 тем
  • Регистрация:12 Окт 2007
  • Пол:Мужчина
  • Город:Калуга.

Отправлено 11 Февраль 2017 - 20:01

*AG*, Спасибо!! ))

Ну исходил из того, что всё таки какая ни какая но добытая дичь. Ну и максимально хотелось чтобы не даром все случилось..
А вообще конечно - колбаса вкуснее )))

А по поводу Вальдшнепа.. как ни стараюсь.. но у меня всегда получается вкус печеночной поджарки.. Классная вещь однако)) Но это оставим до весны )) 


Сообщение отредактировал FICHER/1.: 11 Февраль 2017 - 20:05

  • 0




Количество пользователей, читающих эту тему: 1

0 пользователей, 1 гостей, 0 анонимных