Перейти к содержимому


Фотография

Легендарный рецепт от Кида


  • Авторизуйтесь для ответа в теме
Сообщений в теме: 39

#1 K!d

K!d

    Видный Ник

  • Жильцы
  • PipPipPipPipPipPipPipPip
  • 7 706 сообщений
  • 273 тем
  • Регистрация:15 Авг 2006
  • Пол:Мужчина

Отправлено 01 Январь 2015 - 17:14

Сразу оговорюсь о двух вещах. Первое, уже сам не помню как правильно называется это блюдо, а так как называют это знакомые и друзья я говорить не буду. Вообще это некая квинтэссенция домламы и маствы. Второе, фотоаппарат ко мне в руки случайно попал, и я лучше умею обращаться с кухонным ножом, чем с ним.

 

И так, поехали.

 

Прежде всего нам нужен казан. Может быть подойдёт и толстостенная кастрюля. Я рисковать не стал. На самое дно кладём жир, или сало. В моём случае, мясо телятина. На заднем плане можно удивить заготовку оливье. В чашке я заранее смешал соль со специями. Специи, зира, кореандр и чили.

 

DSC_0911.JPG


  • 0

3 копейки


#2 K!d

K!d

    Видный Ник

    Топикстартер
  • Жильцы
  • PipPipPipPipPipPipPipPip
  • 7 706 сообщений
  • 273 тем
  • Регистрация:15 Авг 2006
  • Пол:Мужчина

Отправлено 01 Январь 2015 - 17:16

Следом кладём порезанное мясо, и обязательно присыпаем солью со специями.

 

DSC_0912.JPG


  • 0

3 копейки


#3 K!d

K!d

    Видный Ник

    Топикстартер
  • Жильцы
  • PipPipPipPipPipPipPipPip
  • 7 706 сообщений
  • 273 тем
  • Регистрация:15 Авг 2006
  • Пол:Мужчина

Отправлено 01 Январь 2015 - 17:18

Следующий слой лук и морковка, то же пересыпаем специями с солью.

 

DSC_0913.JPG

 


  • 0

3 копейки


#4 K!d

K!d

    Видный Ник

    Топикстартер
  • Жильцы
  • PipPipPipPipPipPipPipPip
  • 7 706 сообщений
  • 273 тем
  • Регистрация:15 Авг 2006
  • Пол:Мужчина

Отправлено 01 Январь 2015 - 17:20

Дальше идёт помидор и перец сладкий.

 

DSC_0914.JPG


  • 0

3 копейки


#5 K!d

K!d

    Видный Ник

    Топикстартер
  • Жильцы
  • PipPipPipPipPipPipPipPip
  • 7 706 сообщений
  • 273 тем
  • Регистрация:15 Авг 2006
  • Пол:Мужчина

Отправлено 01 Январь 2015 - 17:21

Ещё выше картошка, я с ней положил зелёную редьку. 

 

DSC_0915.JPG


  • 0

3 копейки


#6 K!d

K!d

    Видный Ник

    Топикстартер
  • Жильцы
  • PipPipPipPipPipPipPipPip
  • 7 706 сообщений
  • 273 тем
  • Регистрация:15 Авг 2006
  • Пол:Мужчина

Отправлено 01 Январь 2015 - 17:23

Поверх картохи обязательно нужно положить зелень. Кинза у меня в тот день не случилась, положил петрухи.

 

DSC_0916.JPG


  • 0

3 копейки


#7 K!d

K!d

    Видный Ник

    Топикстартер
  • Жильцы
  • PipPipPipPipPipPipPipPip
  • 7 706 сообщений
  • 273 тем
  • Регистрация:15 Авг 2006
  • Пол:Мужчина

Отправлено 01 Январь 2015 - 17:25

Сверху рубаем капусту, произвольно. Главное заранее отделить от неё крупные листья. Они нам понадобятся, что б укрыть наш натюрморт.

 

DSC_0917.JPG

 

 


Сообщение отредактировал K!d: 01 Январь 2015 - 17:26

  • 0

3 копейки


#8 K!d

K!d

    Видный Ник

    Топикстартер
  • Жильцы
  • PipPipPipPipPipPipPipPip
  • 7 706 сообщений
  • 273 тем
  • Регистрация:15 Авг 2006
  • Пол:Мужчина

Отправлено 01 Январь 2015 - 17:31

В конце накрываем это дело подходящей по размеру тарелкой, потом крышкой, и ставим на огонь. Сперва огонь должен быть средним, пока казан не начнёт говорить. Поверьте, он с вами начнёт разговаривать. Как только это случилось, убавляем огонь на самый минимум. И ждём часа 1,5-2. Если вы делаете всё правильно, то запахи начнут распространятся из под крышки примерно через час, поэтому не волнуйтесь и слушайте разговор казана.

 

DSC_0918.JPG


  • 0

3 копейки


#9 K!d

K!d

    Видный Ник

    Топикстартер
  • Жильцы
  • PipPipPipPipPipPipPipPip
  • 7 706 сообщений
  • 273 тем
  • Регистрация:15 Авг 2006
  • Пол:Мужчина

Отправлено 01 Январь 2015 - 17:35

Заметьте, воды и прочего мы не добавляли. Всё тушилось в своём соку. И посмотрите сколько этого сока. И главное какого.

 

DSC_0920.JPG


Всех с наступившем годом.

 

DSC_0921.JPG


  • 0

3 копейки


#10 White

White

    Сердцефицированный специалист

  • Жильцы
  • PipPipPipPipPipPipPipPip
  • 34 242 сообщений
  • 233 тем
  • Регистрация:08 Авг 2004
  • Пол:Не определился

Отправлено 01 Январь 2015 - 17:41

*топает ногаме*


  • 0

- Если твоя семья - полное говно, то и хрен с ней. Найди другую! (с) БС


#11 Гудвин

Гудвин

    не курю

  • Администратор
  • 12 060 сообщений
  • 337 тем
  • Регистрация:24 Сен 2004
  • Пол:Мужчина

Отправлено 01 Январь 2015 - 17:48

фото готового изделия выглядит потрясающе. ну то есть потрясает сразу.


Изготовление любой наружной и внутренней рекламы: таблички, световые короба, стильные постеры, печать высокого качества на холстах, футболках, любых листовых материалах, баннеры и т.д. все в прайсе!

Пресс волл (press wall) на свадьбу, презентацию и другие мероприятия в Калуге!

  - 8-953-326-6416 

https://vk.com/goodwinprint

широкоформатная ультрафиолетовая и сольвентная печать на любых материалах в г. Калуга

Полный комплекс строительных услуг.  Свидетельство СРО

Изготовление вентиляции любой сложности по самым низким ценам в области.


#12 приветливая

приветливая

    Местный

  • Жильцы
  • PipPipPipPip
  • 680 сообщений
  • 7 тем
  • Регистрация:28 Июн 2005
  • Пол:Женщина
  • Город:Калуга

Отправлено 01 Январь 2015 - 18:02

кто-нибудь, кроме Кида, это ел? есть выжившие?))


  • 0

#13 K!d

K!d

    Видный Ник

    Топикстартер
  • Жильцы
  • PipPipPipPipPipPipPipPip
  • 7 706 сообщений
  • 273 тем
  • Регистрация:15 Авг 2006
  • Пол:Мужчина

Отправлено 01 Январь 2015 - 18:02

White, ещё осталось.

 

Гудвин, я ж не пейсатель, я читатель. 


  • 0

3 копейки


#14 K!d

K!d

    Видный Ник

    Топикстартер
  • Жильцы
  • PipPipPipPipPipPipPipPip
  • 7 706 сообщений
  • 273 тем
  • Регистрация:15 Авг 2006
  • Пол:Мужчина

Отправлено 01 Январь 2015 - 18:04

приветливая, ел один, потом спал в чехле из под бензопилы)))) 


  • 0

3 копейки


#15 приветливая

приветливая

    Местный

  • Жильцы
  • PipPipPipPip
  • 680 сообщений
  • 7 тем
  • Регистрация:28 Июн 2005
  • Пол:Женщина
  • Город:Калуга

Отправлено 01 Январь 2015 - 18:08

вот  этого я и боялась))


  • 0

#16 xe-xe

xe-xe

    маг инстаграма

  • Супер Модератор
  • 8 753 сообщений
  • 222 тем
  • Регистрация:16 Июл 2009
  • Пол:Мужчина
  • Город:CCCP

Отправлено 01 Январь 2015 - 19:24

ЗачетЪ!

Если крикнет рать святая: «Кинь ты Русь, живи в раю!» Я скажу: «Не надо рая, Дайте Родину мою».


#17 White

White

    Сердцефицированный специалист

  • Жильцы
  • PipPipPipPipPipPipPipPip
  • 34 242 сообщений
  • 233 тем
  • Регистрация:08 Авг 2004
  • Пол:Не определился

Отправлено 01 Январь 2015 - 20:40


White, ещё осталось.
Выежжаю. Тока этта... марципановой ёлочкой сверху укрась, а то иначе не новогодне как-то...
  • 0

- Если твоя семья - полное говно, то и хрен с ней. Найди другую! (с) БС


#18 White

White

    Сердцефицированный специалист

  • Жильцы
  • PipPipPipPipPipPipPipPip
  • 34 242 сообщений
  • 233 тем
  • Регистрация:08 Авг 2004
  • Пол:Не определился

Отправлено 01 Январь 2015 - 20:49


кто-нибудь, кроме Кида, это ел? есть выжившие?))
Ел один дяденька, по телевизору. Но это в записи шло, так что я не в курсе за выжил - не выжил. ггг
  • 0

- Если твоя семья - полное говно, то и хрен с ней. Найди другую! (с) БС


#19 Кош

Кош

    кoмиссия по прекращению сифилиса

  • Жильцы
  • PipPipPipPipPipPipPipPip
  • 12 620 сообщений
  • 206 тем
  • Регистрация:01 Июн 2006
  • Пол:Мужчина
  • Город:преисподняя

Отправлено 01 Январь 2015 - 22:35

а тарелки у кида, так-то, копеешные... так себе тарелки-то...


  • 0

все начинаецо с обесцвечивания глаз... ©
с молчаливого согласия автора


#20 Правда

Правда

    Мастодонт

  • Жильцы
  • PipPipPipPipPipPipPipPip
  • 3 969 сообщений
  • 51 тем
  • Регистрация:12 Апр 2004
  • Пол:Мужчина
  • Город:Калуга

Отправлено 02 Январь 2015 - 01:36

На предпоследней фотке все очень аппетитно.
  • 0
Грех предаваться унынию, когда есть другие грехи...

#21 приветливая

приветливая

    Местный

  • Жильцы
  • PipPipPipPip
  • 680 сообщений
  • 7 тем
  • Регистрация:28 Июн 2005
  • Пол:Женщина
  • Город:Калуга

Отправлено 02 Январь 2015 - 12:53

мне все нравилось до редьки и капусты :)


  • 0

#22 bornholio

bornholio

    Отец русской демократии.

  • Жильцы
  • PipPipPipPipPipPipPipPip
  • 12 022 сообщений
  • 244 тем
  • Регистрация:11 Июн 2004
  • Пол:Мужчина
  • Город:Kali Yuga

Отправлено 02 Январь 2015 - 14:32

я ето не ем -я не козел...(с) мясо выковыривать долго -картошечки бы поверх ...

Сообщение отредактировал bornholio: 02 Январь 2015 - 14:35

  • 0
Реклама в интернете от 2 тыс руб в мес "под ключ" Консультирую чо как на досуге за коньяк. Топы в яндексе, контекст.
Лунные зайцы Развлекаюсь интерьерными игрушками
Летающий Макаронный Монстр грядет я подумал о душе, а ты?

#23 feo12serg

feo12serg

    Продвинутый

  • Новичок 80 lvl
  • PipPipPip
  • 156 сообщений
  • 19 тем
  • Регистрация:03 Ноя 2012
  • Пол:Мужчина
  • Город:Калуга

Отправлено 21 Март 2015 - 16:48

В Узбекской кухне это блюдо называется Димляма
Здесь можно почитать как она правильно готовится http://yummybook.ru/...recept/dimlyama

 
  • 0

#24 Настюшка

Настюшка

    Новичок

  • Новичок 80 lvl
  • Pip
  • 26 сообщений
  • 0 тем
  • Регистрация:10 Окт 2015

Отправлено 14 Октябрь 2015 - 22:56

Беру на заметку) 


  • 0

#25 iggoga

iggoga

    Мастодонт

  • Супер Модератор
  • 6 274 сообщений
  • 134 тем
  • Регистрация:17 Авг 2006
  • Пол:Мужчина
  • Город:в городе

Отправлено 14 Октябрь 2015 - 23:01

как я мог это пропустить


Игога - он человечный. Вот! (С) White


#26 Чеширский кот

Чеширский кот

    Мастодонт

  • Жильцы
  • PipPipPipPipPipPipPipPip
  • 2 823 сообщений
  • 106 тем
  • Регистрация:12 Май 2004
  • Пол:Мужчина

Отправлено 15 Октябрь 2015 - 09:01

теперь знаю, что на выходных буду готовить.


  • 0
Дом там, где можно повесить свою шляпу.

#27 xe-xe

xe-xe

    маг инстаграма

  • Супер Модератор
  • 8 753 сообщений
  • 222 тем
  • Регистрация:16 Июл 2009
  • Пол:Мужчина
  • Город:CCCP

Отправлено 15 Октябрь 2015 - 09:25

В мультиварке кстате, тож ништяг получается.


Если крикнет рать святая: «Кинь ты Русь, живи в раю!» Я скажу: «Не надо рая, Дайте Родину мою».


#28 Правда

Правда

    Мастодонт

  • Жильцы
  • PipPipPipPipPipPipPipPip
  • 3 969 сообщений
  • 51 тем
  • Регистрация:12 Апр 2004
  • Пол:Мужчина
  • Город:Калуга

Отправлено 15 Октябрь 2015 - 09:37

тоже это готовлю... 

была у меня мультиварка.. и тут мне подарили кастрюля-казан называется ... выкинула мультю... 


  • 0
Грех предаваться унынию, когда есть другие грехи...

#29 jumper

jumper

    Мастодонт

  • Жильцы
  • PipPipPipPipPipPipPipPip
  • 7 603 сообщений
  • 380 тем
  • Регистрация:17 Июн 2004
  • Пол:Мужчина
  • Город:Калуга

Отправлено 15 Октябрь 2015 - 10:11

как я мог это пропустить

дык пост от 1-ого января :) я сам пропустил


  • 0

"Если вам кажется, что вы всё понимаете, значит, вам не всё рассказали". (с)
sergeyjumper.png


#30 xe-xe

xe-xe

    маг инстаграма

  • Супер Модератор
  • 8 753 сообщений
  • 222 тем
  • Регистрация:16 Июл 2009
  • Пол:Мужчина
  • Город:CCCP

Отправлено 15 Октябрь 2015 - 10:29


была у меня мультиварка..

не,  я ее не променяю. у меня все кастрюли сковородки на второй план ушли.


Если крикнет рать святая: «Кинь ты Русь, живи в раю!» Я скажу: «Не надо рая, Дайте Родину мою».


#31 Maxs

Maxs

    Абориген

  • Жильцы
  • PipPipPipPipPipPipPip
  • 2 192 сообщений
  • 14 тем
  • Регистрация:10 Июн 2007
  • Пол:Мужчина
  • Город:тут недалеко...

Отправлено 15 Октябрь 2015 - 12:58

xe-xe, поддержу. Мультя - вещь!


  • 0

У нас все делается неспроста. Вот если б еще и не сдуру...


#32 iggoga

iggoga

    Мастодонт

  • Супер Модератор
  • 6 274 сообщений
  • 134 тем
  • Регистрация:17 Авг 2006
  • Пол:Мужчина
  • Город:в городе

Отправлено 15 Октябрь 2015 - 13:00

посмотрел бы как вы в мульте готовить будите в лесу ))) гыгы


Игога - он человечный. Вот! (С) White


#33 Правда

Правда

    Мастодонт

  • Жильцы
  • PipPipPipPipPipPipPipPip
  • 3 969 сообщений
  • 51 тем
  • Регистрация:12 Апр 2004
  • Пол:Мужчина
  • Город:Калуга

Отправлено 15 Октябрь 2015 - 14:37

супротив хорошего казана мультя - фигня полная ... 


  • 0
Грех предаваться унынию, когда есть другие грехи...

#34 xe-xe

xe-xe

    маг инстаграма

  • Супер Модератор
  • 8 753 сообщений
  • 222 тем
  • Регистрация:16 Июл 2009
  • Пол:Мужчина
  • Город:CCCP

Отправлено 15 Октябрь 2015 - 14:51

У мульти есть пару плюсов - включил и забыл.
На 2 часа поставил тушится и пошел гулять с ребенком пришел, все готово.

Если крикнет рать святая: «Кинь ты Русь, живи в раю!» Я скажу: «Не надо рая, Дайте Родину мою».


#35 xe-xe

xe-xe

    маг инстаграма

  • Супер Модератор
  • 8 753 сообщений
  • 222 тем
  • Регистрация:16 Июл 2009
  • Пол:Мужчина
  • Город:CCCP

Отправлено 15 Октябрь 2015 - 14:53

посмотрел бы как вы в мульте готовить будите в лесу ))) гыгы

Так кто спорит. В лесу я на "джет бойле" свои сублиматики утушенные в мульте и засушенные потребляю.
Просто добавь воды гыыыы

Если крикнет рать святая: «Кинь ты Русь, живи в раю!» Я скажу: «Не надо рая, Дайте Родину мою».


#36 Maxs

Maxs

    Абориген

  • Жильцы
  • PipPipPipPipPipPipPip
  • 2 192 сообщений
  • 14 тем
  • Регистрация:10 Июн 2007
  • Пол:Мужчина
  • Город:тут недалеко...

Отправлено 26 Октябрь 2015 - 21:42

На природе весь кайф в отрыве от цивилизации.

Поготовить на живом огне, а не на ТЭН-е.

Для того я себе мобильную печурку забацал из пары 

R13. Плов в котелке  на даче оченно даже неплох оказался.


Сообщение отредактировал Maxs: 26 Октябрь 2015 - 21:43

  • 0

У нас все делается неспроста. Вот если б еще и не сдуру...


#37 фанат

фанат

    Must'O'Don't

  • Жильцы
  • PipPipPipPipPipPipPipPip
  • 12 780 сообщений
  • 260 тем
  • Регистрация:02 Ноя 2006
  • Пол:Мужчина
  • Город:Красный

Отправлено 26 Октябрь 2015 - 22:05

Тем, это скорее минусы

Для хорошего повара важен процесс а не результат .  для очень хорошего.

и что-то лесом тут вооще ниразу . никак.


  • 0

Сантехника : отопление, водоснабжение, канализация . Монтаж, помощь в приобретении, консультации . тел 8-962-I76-98-O7. За спрос денег не беру )


#38 K!d

K!d

    Видный Ник

    Топикстартер
  • Жильцы
  • PipPipPipPipPipPipPipPip
  • 7 706 сообщений
  • 273 тем
  • Регистрация:15 Авг 2006
  • Пол:Мужчина

Отправлено 26 Октябрь 2015 - 22:12

Мне тут один очень хороший человек сделал девайс один.

Второй хороший человек его приютил у себя.

Ибо, девайс ну никак не для городской жизни.

Знаю о чём напишу в последующем.

И о хорошем человеке то же.


  • 0

3 копейки


#39 Reddys

Reddys

    Житель

  • Участник
  • PipPipPipPipPipPip
  • 1 136 сообщений
  • 18 тем
  • Регистрация:10 Авг 2010
  • Пол:Женщина
  • Город:Калуга

Отправлено 27 Октябрь 2015 - 09:12

спасибо за рецепт. очень понравилось.

пришлось, правда, чугунную кастрюлю покупать)


  • 0

...О, как безнадежно, смешно: и нелепо
Мечтать о свободе для русской души
И слышать ответы суровых госдепов -
Мол, все вы подонки, воры, алкаши...
(С.Трофимов)


#40 xe-xe

xe-xe

    маг инстаграма

  • Супер Модератор
  • 8 753 сообщений
  • 222 тем
  • Регистрация:16 Июл 2009
  • Пол:Мужчина
  • Город:CCCP

Отправлено 27 Октябрь 2015 - 09:21


Тем, это скорее минусы

не Андрей Артемович говорит плюс, ему по кайфу, шо папа закинул и с ним пошел гулять или играть


Если крикнет рать святая: «Кинь ты Русь, живи в раю!» Я скажу: «Не надо рая, Дайте Родину мою».





Количество пользователей, читающих эту тему: 0

0 пользователей, 0 гостей, 0 анонимных