Перейти к содержимому


Фотография

Майонез


  • Авторизуйтесь для ответа в теме
Сообщений в теме: 102

#51 Мурена

Мурена

    Местный

  • Новичок
  • PipPipPipPip
  • 336 сообщений
  • 17 тем
  • Регистрация:11 Ноя 2010
  • Пол:Женщина
  • Город:Калуга

Отправлено 19 Январь 2011 - 11:02

да что же это такое, даже ручной рецепт майонеза ухитрились испортить.



Колхоз дело добровольное (с). :) Я разницы не вижу...

Майонез делала ещё и в советские времена и делаю сейчас , меня устраивает.
В магазинах его тоже много. :)
  • 0
"Что то в этом мире не так," - подумал колобок, доедая лису..." (с)

Молодой человек, 21 год ищет работу http://forum.kaluga....topic=50009&hl=

#52 Df

Df

    Антиэлита

  • Жильцы
  • PipPipPipPipPipPipPipPip
  • 3 810 сообщений
  • 217 тем
  • Регистрация:11 Окт 2007
  • Пол:Мужчина
  • Город:Колыбель космонавтики

Отправлено 19 Январь 2011 - 11:51

меня устраивает.


Это как раз и не вызывает сомнений.
  • 0

Видеоуроки по программированию. http://www.youtube.com/user/Defazze


#53 Кош

Кош

    кoмиссия по прекращению сифилиса

  • Жильцы
  • PipPipPipPipPipPipPipPip
  • 12 620 сообщений
  • 206 тем
  • Регистрация:01 Июн 2006
  • Пол:Мужчина
  • Город:преисподняя

Отправлено 19 Январь 2011 - 11:54

бгг... кому и кобыла невеста...
  • 0

все начинаецо с обесцвечивания глаз... ©
с молчаливого согласия автора


#54 Мурена

Мурена

    Местный

  • Новичок
  • PipPipPipPip
  • 336 сообщений
  • 17 тем
  • Регистрация:11 Ноя 2010
  • Пол:Женщина
  • Город:Калуга

Отправлено 19 Январь 2011 - 11:55

говорите....говорите........... :D :D :D не останавливайтесь... :D

Сообщение отредактировал Мурена: 19 Январь 2011 - 11:57

  • 0
"Что то в этом мире не так," - подумал колобок, доедая лису..." (с)

Молодой человек, 21 год ищет работу http://forum.kaluga....topic=50009&hl=

#55 JollyRoger

JollyRoger

    Житель

  • Участник
  • PipPipPipPipPipPip
  • 1 012 сообщений
  • 86 тем
  • Регистрация:02 Фев 2010
  • Пол:Мужчина
  • Город:Калуга

Отправлено 19 Январь 2011 - 11:58

Не ем и вам не советую. редкостное гэвно для вашего здоровья
  • 0
«жизнь — это болезнь с неблагоприятным прогнозом, ибо исход её всегда фатален». ©

#56 Сепия

Сепия

    Новичок

  • Новичок
  • Pip
  • 31 сообщений
  • 0 тем
  • Регистрация:07 Окт 2009
  • Пол:Женщина

Отправлено 25 Май 2011 - 17:41

В магазинах аще нету майонеза :)) та подсоленная эрзац-сметана, что там выдают под видом майонеза даже не плесневеет!
  • 0

#57 Orb

Orb

    Мастодонт

  • Супер Модератор
  • 6 506 сообщений
  • 111 тем
  • Регистрация:22 Июн 2004
  • Пол:Мужчина
  • Город:Зеленоград

Отправлено 25 Май 2011 - 20:40

сметана 25-30% :clapping:

#58 RinsN

RinsN

    Абориген

  • Новичок
  • PipPipPipPipPipPipPip
  • 1 685 сообщений
  • 46 тем
  • Регистрация:06 Дек 2007
  • Пол:Мужчина

Отправлено 25 Май 2011 - 20:52

с сознательного возраста жрал майонез тоннами. с месяц назад отказался. ничё в нем хорошего нет )) каллорийный шо пипец.

Сообщение отредактировал RinsN: 25 Май 2011 - 20:53

  • 0

#59 Bers

Bers

    Экзорцист

  • Жильцы
  • PipPipPipPipPipPipPipPip
  • 7 731 сообщений
  • 452 тем
  • Регистрация:11 Апр 2004
  • Пол:Мужчина

Отправлено 16 Июнь 2011 - 09:27

раньше, в проклятом тоталитарном совке был отличнейший майонез провансаль в небольших стеклянных банках. выпускают ли сейчас нечто подобное по вкусу?
  • 0

Берс - лицо, обескураженное интеллектом (с)

 

Ремонт рулевых реек и насосов ГУР в Калуге


#60 White

White

    Сердцефицированный специалист

  • Жильцы
  • PipPipPipPipPipPipPipPip
  • 34 335 сообщений
  • 233 тем
  • Регистрация:08 Авг 2004
  • Пол:Не определился

Отправлено 16 Июнь 2011 - 09:40

раньше, в проклятом тоталитарном совке был отличнейший майонез провансаль в небольших стеклянных банках. выпускают ли сейчас нечто подобное по вкусу?

Не надо обобщать. Берс. Этот майонез был/выпускался конкретно в регионе Калуга. В остальных, включая Москву, было кислое говно в баночках.
  • 0

- Если твоя семья - полное говно, то и хрен с ней. Найди другую! (с) БС


#61 Peps

Peps

    Житель

  • Жильцы
  • PipPipPipPipPipPip
  • 1 077 сообщений
  • 75 тем
  • Регистрация:16 Фев 2005
  • Пол:Мужчина

Отправлено 16 Июнь 2011 - 10:04

И выпускался на заводе Кристалл
  • 0

Эйкей-фотисэвэн фор эвриван!!! На вкус и цвет все фломастеры разные...


#62 White

White

    Сердцефицированный специалист

  • Жильцы
  • PipPipPipPipPipPipPipPip
  • 34 335 сообщений
  • 233 тем
  • Регистрация:08 Авг 2004
  • Пол:Не определился

Отправлено 16 Июнь 2011 - 10:06

На ём, родимом.
  • 0

- Если твоя семья - полное говно, то и хрен с ней. Найди другую! (с) БС


#63 Bers

Bers

    Экзорцист

  • Жильцы
  • PipPipPipPipPipPipPipPip
  • 7 731 сообщений
  • 452 тем
  • Регистрация:11 Апр 2004
  • Пол:Мужчина

Отправлено 16 Июнь 2011 - 10:06

Этот майонез был/выпускался конкретно в регионе Калуга.


да и плевать, вопрос то в другом - такой же по вкусу реально найти где то или можно забыть?
  • 0

Берс - лицо, обескураженное интеллектом (с)

 

Ремонт рулевых реек и насосов ГУР в Калуге


#64 White

White

    Сердцефицированный специалист

  • Жильцы
  • PipPipPipPipPipPipPipPip
  • 34 335 сообщений
  • 233 тем
  • Регистрация:08 Авг 2004
  • Пол:Не определился

Отправлено 16 Июнь 2011 - 10:09

Хайнц и какой-то из сортов Кальве. Я вот трицоть лет искала вкус "того самого" кетчупа, который родители привозили из москвы в редкие удачные поездки на охоту за продуктами. Нашла - тот же Хайнц. Обычный томатный кетчуп который. Не шашлычный или другой какой. Не сочтите за рекламу. бгг
  • 0

- Если твоя семья - полное говно, то и хрен с ней. Найди другую! (с) БС


#65 Bers

Bers

    Экзорцист

  • Жильцы
  • PipPipPipPipPipPipPipPip
  • 7 731 сообщений
  • 452 тем
  • Регистрация:11 Апр 2004
  • Пол:Мужчина

Отправлено 16 Июнь 2011 - 10:20

в кетчупах то я толк и так знаю!! мне б майонез найти!
  • 0

Берс - лицо, обескураженное интеллектом (с)

 

Ремонт рулевых реек и насосов ГУР в Калуге


#66 Лолита

Лолита

    Абориген

  • Жильцы
  • PipPipPipPipPipPipPip
  • 1 511 сообщений
  • 24 тем
  • Регистрация:27 Сен 2004
  • Пол:Мужчина
  • Город:Калуга

Отправлено 16 Июнь 2011 - 10:26

Нашла - тот же Хайнц

Мне тоже он нравится больше других, но вот я что-то не пойму- там ни консервантов, ни крахмала, вобщем чист аки девичья слеза. Но почему он без холодильника стоит две недели и не тухнет?
  • 0
audi, vide, sile...

#67 Bers

Bers

    Экзорцист

  • Жильцы
  • PipPipPipPipPipPipPipPip
  • 7 731 сообщений
  • 452 тем
  • Регистрация:11 Апр 2004
  • Пол:Мужчина

Отправлено 16 Июнь 2011 - 10:40

надо закупить, потестить. где продают? звездый или во всяких праздничных тоже бывает?
  • 0

Берс - лицо, обескураженное интеллектом (с)

 

Ремонт рулевых реек и насосов ГУР в Калуге


#68 Кош

Кош

    кoмиссия по прекращению сифилиса

  • Жильцы
  • PipPipPipPipPipPipPipPip
  • 12 620 сообщений
  • 206 тем
  • Регистрация:01 Июн 2006
  • Пол:Мужчина
  • Город:преисподняя

Отправлено 16 Июнь 2011 - 10:41

кетчуп это кровь невинно убиенных помидоров... остановитесь или помидоры отомстят вам...
  • 0

все начинаецо с обесцвечивания глаз... ©
с молчаливого согласия автора


#69 Gafsa

Gafsa

    Абориген

  • Жильцы
  • PipPipPipPipPipPipPip
  • 1 264 сообщений
  • 88 тем
  • Регистрация:18 Июн 2004
  • Пол:Мужчина

Отправлено 16 Июнь 2011 - 10:44

Я вот трицоть лет искала вкус "того самого" кетчупа, который родители привозили из москвы в редкие удачные поездки на охоту за продуктами.
Нашла - тот же Хайнц. Обычный томатный кетчуп который. Не шашлычный или другой какой. Не сочтите за рекламу. бгг

Это который болгарский был? чуть сладковатый такой... ? Если про него, то да - определенное сходство есть, но болгарский все-равно круче был.
А вот "глобусовский" перец в банках - всё, аналогов не найти уже. И пюре было клубничное детское в баночках...
  • 0

#70 White

White

    Сердцефицированный специалист

  • Жильцы
  • PipPipPipPipPipPipPipPip
  • 34 335 сообщений
  • 233 тем
  • Регистрация:08 Авг 2004
  • Пол:Не определился

Отправлено 16 Июнь 2011 - 10:47

Болгарский. Ну, я хз в тонкостях. Ты-то палюбому вкус должна лучше помнить. _))
  • 0

- Если твоя семья - полное говно, то и хрен с ней. Найди другую! (с) БС


#71 Gafsa

Gafsa

    Абориген

  • Жильцы
  • PipPipPipPipPipPipPip
  • 1 264 сообщений
  • 88 тем
  • Регистрация:18 Июн 2004
  • Пол:Мужчина

Отправлено 16 Июнь 2011 - 11:00

Если в Болгарии в июле увижу (а вдруг) - обязательно куплю.

Вот, кстати, любопытная статья про "воссоздание вкуса того самого болгарского кетчупа" (рекламка, конечно, но можно попробовать поискать в магазах, вдруг правда похож): http://www.my-gb.ru/...=113&c=6&a=4147
  • 0

#72 etc.

etc.

    Местный

  • Новичок
  • PipPipPipPip
  • 414 сообщений
  • 15 тем
  • Регистрация:29 Сен 2009

Отправлено 16 Июнь 2011 - 11:14

да, кетчуп от Хайнц - хорош...лучше, наверное, только самодельный а вот майонеза Хайнц не пробовал еще, даже взгляд никогда не задерживался на нем...нужно заценить я вот очень люблю майонез...понимаю, что он, мягко говоря, не полезен, но все равно ем с ним почти все...хотя в последнее время овощной салат стал заправлять подсолнечным маслом...
  • 0

#73 Df

Df

    Антиэлита

  • Жильцы
  • PipPipPipPipPipPipPipPip
  • 3 810 сообщений
  • 217 тем
  • Регистрация:11 Окт 2007
  • Пол:Мужчина
  • Город:Колыбель космонавтики

Отправлено 16 Июнь 2011 - 11:28

в кетчупах то я толк и так знаю!! мне б майонез найти!

Возьми да сам сделай, руки тебе на что?!
  • 0

Видеоуроки по программированию. http://www.youtube.com/user/Defazze


#74 White

White

    Сердцефицированный специалист

  • Жильцы
  • PipPipPipPipPipPipPipPip
  • 34 335 сообщений
  • 233 тем
  • Регистрация:08 Авг 2004
  • Пол:Не определился

Отправлено 16 Июнь 2011 - 11:33

Руки у Берса - строго для майонеза. Это всем ясно, как белый денъ.
  • 0

- Если твоя семья - полное говно, то и хрен с ней. Найди другую! (с) БС


#75 Bers

Bers

    Экзорцист

  • Жильцы
  • PipPipPipPipPipPipPipPip
  • 7 731 сообщений
  • 452 тем
  • Регистрация:11 Апр 2004
  • Пол:Мужчина

Отправлено 16 Июнь 2011 - 18:34

зачем мне делать самому то, что я могу купить в магазине? недоумеваю!
  • 0

Берс - лицо, обескураженное интеллектом (с)

 

Ремонт рулевых реек и насосов ГУР в Калуге


#76 MiraJ

MiraJ

    Продвинутый

  • Новичок
  • PipPipPip
  • 155 сообщений
  • 3 тем
  • Регистрация:17 Май 2011
  • Пол:Женщина

Отправлено 16 Июнь 2011 - 22:50

Был длительный перерыв в употреблении майонеза. После это в любых сортах данного продукта явственно чувствовался вкус растительного масла, перебивающий все остальное. :(
  • 0

#77 Tsamsiyu

Tsamsiyu

    Местный

  • Участник
  • PipPipPipPip
  • 414 сообщений
  • 97 тем
  • Регистрация:07 Мар 2011
  • Пол:Мужчина
  • Город:Russian Federation, Kaluga

Отправлено 17 Июнь 2011 - 11:21

Мое отношение к майонезу - как к совершенно лишней на столе приправе. Ну да, вкусно, гармонирует даже с шоколадом, ахринеть. Но, соотношение энергетической ценности и питательных веществ у него небольшое. Эдакий катализатор роста брюха и жопы. Отучаться от него было трудно, но, теперь для некоторых вторых блюд великолепно походит соевый соус, маринованный имбирь, или иногда кефир.
  • 0

Yes miss, i can boogie!


#78 White

White

    Сердцефицированный специалист

  • Жильцы
  • PipPipPipPipPipPipPipPip
  • 34 335 сообщений
  • 233 тем
  • Регистрация:08 Авг 2004
  • Пол:Не определился

Отправлено 17 Июнь 2011 - 11:32

Если тут кто-то думает, что с соевого соуса он меньше веса набирает, чем с того же количества майонеза - то он сильно ошибается. Авторитетно вам заявляю.
  • 0

- Если твоя семья - полное говно, то и хрен с ней. Найди другую! (с) БС


#79 K!d

K!d

    Видный Ник

    Топикстартер
  • Жильцы
  • PipPipPipPipPipPipPipPip
  • 7 708 сообщений
  • 273 тем
  • Регистрация:15 Авг 2006
  • Пол:Мужчина

Отправлено 17 Июнь 2011 - 12:33

зачем мне делать самому то, что я могу купить в магазине? недоумеваю!

*недоумевает шо пипец*
Он делается проще чем покупается.
  • 0

3 копейки


#80 Bers

Bers

    Экзорцист

  • Жильцы
  • PipPipPipPipPipPipPipPip
  • 7 731 сообщений
  • 452 тем
  • Регистрация:11 Апр 2004
  • Пол:Мужчина

Отправлено 17 Июнь 2011 - 12:44

ну так и делайте. я то чо.
  • 0

Берс - лицо, обескураженное интеллектом (с)

 

Ремонт рулевых реек и насосов ГУР в Калуге


#81 K!d

K!d

    Видный Ник

    Топикстартер
  • Жильцы
  • PipPipPipPipPipPipPipPip
  • 7 708 сообщений
  • 273 тем
  • Регистрация:15 Авг 2006
  • Пол:Мужчина

Отправлено 17 Июнь 2011 - 13:05

ну так и делайте. я то чо.

Лентяй и спиногрыз, и ещё пожиратель непонятной хрени с названием на пачке майонез, вот что.
  • 0

3 копейки


#82 Bers

Bers

    Экзорцист

  • Жильцы
  • PipPipPipPipPipPipPipPip
  • 7 731 сообщений
  • 452 тем
  • Регистрация:11 Апр 2004
  • Пол:Мужчина

Отправлено 17 Июнь 2011 - 13:06

я, если что - все жру строго с кетчупом. но, вот тот майонез - он реально крутой был.
  • 0

Берс - лицо, обескураженное интеллектом (с)

 

Ремонт рулевых реек и насосов ГУР в Калуге


#83 K!d

K!d

    Видный Ник

    Топикстартер
  • Жильцы
  • PipPipPipPipPipPipPipPip
  • 7 708 сообщений
  • 273 тем
  • Регистрация:15 Авг 2006
  • Пол:Мужчина

Отправлено 17 Июнь 2011 - 13:08

я, если что - все жру строго с кетчупом.

Я понял, ты янки.
  • 0

3 копейки


#84 etc.

etc.

    Местный

  • Новичок
  • PipPipPipPip
  • 414 сообщений
  • 15 тем
  • Регистрация:29 Сен 2009

Отправлено 17 Июнь 2011 - 13:13

кид, ну и как же это майонез готовится, расскажи?
  • 0

#85 Gafsa

Gafsa

    Абориген

  • Жильцы
  • PipPipPipPipPipPipPip
  • 1 264 сообщений
  • 88 тем
  • Регистрация:18 Июн 2004
  • Пол:Мужчина

Отправлено 17 Июнь 2011 - 13:15

Боянопесня про майонез
  • 0

#86 Df

Df

    Антиэлита

  • Жильцы
  • PipPipPipPipPipPipPipPip
  • 3 810 сообщений
  • 217 тем
  • Регистрация:11 Окт 2007
  • Пол:Мужчина
  • Город:Колыбель космонавтики

Отправлено 17 Июнь 2011 - 13:20

кид, ну и как же это майонез готовится, расскажи?

google it
  • 0

Видеоуроки по программированию. http://www.youtube.com/user/Defazze


#87 K!d

K!d

    Видный Ник

    Топикстартер
  • Жильцы
  • PipPipPipPipPipPipPipPip
  • 7 708 сообщений
  • 273 тем
  • Регистрация:15 Авг 2006
  • Пол:Мужчина

Отправлено 17 Июнь 2011 - 13:26

кид, ну и как же это майонез готовится, расскажи?

Тебя забанили на гугле и яндексе?

Могу только из практики дать пару советов:

1 тщательней отделяйте желтки от белка (либо яйца должны быть свежайшими)
2 лейте масло тонюсенькой струйкой.
  • 0

3 копейки


#88 White

White

    Сердцефицированный специалист

  • Жильцы
  • PipPipPipPipPipPipPipPip
  • 34 335 сообщений
  • 233 тем
  • Регистрация:08 Авг 2004
  • Пол:Не определился

Отправлено 17 Июнь 2011 - 13:28

Могу только из практики дать пару советов:

1 тщательней отделяйте желтки от белка (либо яйца должны быть свежайшими)
2 лейте масло тонюсенькой струйкой.
3 грузите апельсины бочками

:pioneer:
  • 0

- Если твоя семья - полное говно, то и хрен с ней. Найди другую! (с) БС


#89 Tina

Tina

    Новичок

  • Новичок
  • Pip
  • 9 сообщений
  • 1 тем
  • Регистрация:27 Окт 2006

Отправлено 03 Сентябрь 2012 - 23:26

Домашний майонез
Домашний майонез - рецепт для домашнего приготовления очень популярного соуса на основе растительного масла и яичных желтков. И без всяких консервантов!
Продукты
желток крутой 1 шт.
желток сырой 1 шт.
масло растительное 0.5 стакана
уксус 1 ст. ложка
горчица по вкусу
соль по вкусу
сахар по вкусу
Итак,
майонез рецепт.
Изображение
Рецепт домашнего майонеза требует использования очень свежих, хороших продуктов. Соус готовят в прохладном помещении.
В стеклянной или фаянсовой мисочке растереть деревянной ложкой вареный крутой желток, соль, сахар, горчицу. Добавить сырой желток и все перемешать.
Затем постепенно, по капле, непрерывно помешивая, добавлять растительное масло. Если сразу вылить все масло, яичный желток не перемешается с маслом. Если при добавлении растительного масла образуются комки, нужно влить 2-3 капли холодной воды и, снова непрерывно помешивая, продолжать добавлять масло.
Затем в соус добавить уксус по вкусу.
Домашний майонез должен быть по консистенции таким же, как и сметана.

  • 0

#90 Bart_Simpson

Bart_Simpson

    Мастодонт

  • Жильцы
  • PipPipPipPipPipPipPipPip
  • 11 825 сообщений
  • 131 тем
  • Регистрация:26 Апр 2004
  • Пол:Мужчина
  • Город:грехов

Отправлено 03 Сентябрь 2012 - 23:32

Тина, Вы действительно думаете что эти лентяи возмуться готовить майонез? дудки...
  • 0

карамба


#91 K!d

K!d

    Видный Ник

    Топикстартер
  • Жильцы
  • PipPipPipPipPipPipPipPip
  • 7 708 сообщений
  • 273 тем
  • Регистрация:15 Авг 2006
  • Пол:Мужчина

Отправлено 03 Сентябрь 2012 - 23:37

Я дома делаю, я чё. Только без крутого желтка
  • 0

3 копейки


#92 Bart_Simpson

Bart_Simpson

    Мастодонт

  • Жильцы
  • PipPipPipPipPipPipPipPip
  • 11 825 сообщений
  • 131 тем
  • Регистрация:26 Апр 2004
  • Пол:Мужчина
  • Город:грехов

Отправлено 03 Сентябрь 2012 - 23:45

да его лучше купить в магазе, а делать торты какиенить или там биляши, чебуреки, шаурму...
  • 0

карамба


#93 feo12serg

feo12serg

    Продвинутый

  • Новичок 80 lvl
  • PipPipPip
  • 156 сообщений
  • 19 тем
  • Регистрация:03 Ноя 2012
  • Пол:Мужчина
  • Город:Калуга

Отправлено 20 Июль 2013 - 11:11

раньше, в проклятом тоталитарном совке был отличнейший майонез провансаль в небольших стеклянных банках. выпускают ли сейчас нечто подобное по вкусу?

Да кстати,что выпускал наш Калужский ЛВЗ "Кристалл" такого майонеза больше не попробуешь.Вкус детства.И вообще такого майонеза не было по всему союзу,впрочем как и водочка!
  • 0

#94 Muzika

Muzika

    Новичок

  • Новичок
  • Pip
  • 71 сообщений
  • 0 тем
  • Регистрация:21 Июл 2013
  • Пол:Женщина

Отправлено 05 Август 2013 - 23:39

Помню в детстве бабушка постоянно делала домашний майонез, с яиц, вроде туда сметана добавлялась. На вкус, помню, очень нравился. Мы даже его с хлебом ели, когда еще по дворах гуляли :) А сейчас это сплошная химия и ГМО.
  • 0
Меня звали мечты, приключения, великие дела! Но интернет кричал громче всех…

#95 Кора

Кора

    Новичок

  • Новичок
  • Pip
  • 4 сообщений
  • 0 тем
  • Регистрация:28 Янв 2014

Отправлено 28 Январь 2014 - 20:20

В магазине купить можно и заработать себе как минимум гастрит, лучше делать свой, домашний. Без майонеза все равно никуда, ни один праздничный "салатный" стол не обходится.
  • 0

#96 Natalisha

Natalisha

    Новичок

  • Новичок
  • Pip
  • 11 сообщений
  • 0 тем
  • Регистрация:25 Мар 2014
  • Пол:Женщина

Отправлено 25 Март 2014 - 13:35

А сколько может храниться свой майонез в холодильнике? или он вообще на один-два раза делается?


  • 0

#97 K!d

K!d

    Видный Ник

    Топикстартер
  • Жильцы
  • PipPipPipPipPipPipPipPip
  • 7 708 сообщений
  • 273 тем
  • Регистрация:15 Авг 2006
  • Пол:Мужчина

Отправлено 18 Июнь 2014 - 16:48

Майонез — вкусное и уникальное по своим характеристикам вещество — в последнее время незаслуженно подвергается нападкам различных снобов и шарлатанов. В то же время, майонез является классическим ингредиентом русской кухни, известным еще нашим далеким предкам. Горшки для майонеза были не раз находимы при раскопках древних славянских поселений, особенно в районе Киева. И сегодня старинные рецепты не забыты, однако многие кулинары ограничиваются лишь использованием майонеза в качестве салатной заправки или соуса для запекания мяса. Это, конечно, проверенные рецепты, но мы хотим рассказать вам о том, как можно из простого майонеза приготовить массу интересных блюд.

Итак, возьмите в магазине обычный майонез, желательно самых известных марок. Обратите внимание, что продукт должен быть стандартным, то есть содержать 67% жира, и не быть «оливковым» или ароматизированным. Отдельно хотим вас предостеречь от соблазна изготовить майонез самостоятельно из желтков и масла — полученный продукт исключительно далек от настоящего, правильного майонеза, производство которого возможно только на хорошо оборудованных химических предприятиях.

Во всех дальнейших рецептах мы будем использовать только такой майонез.

 

1. Майонез «А-ля натюрель»

Майонез — самостоятельное блюдо, его можно употреблять сразу же, высасывая прямо из пакетика. Это вкусно и полезно. В случае, если он упакован в банку или пластиковое ведро, его можно вычерпывать руками, предварительно их вымыв.

2. Бутерброды «Скоростнушки»

Купите хлеба, черного или белого. Желательно, чтобы он был уже нарезан, это гораздо практичнее и вкуснее. На кусочки хлеба поместите майонез слоем примерно 5 мм. В принципе, блюдо готово. По желанию можно украсить его мелконарубленной зеленью и раковыми шейками.

3. Суп «Гладь-полей» 

Возьмите литр майонеза и поместите его в кастрюле на слабый огонь. Медленно доведите до кипения и варите около 15 минут. При подаче заправьте свежим майонезом и фисташками.

4. Запеканка «Сырики мои»

На противень вылейте литр майонеза и поставьте в заранее разогретую духовку. Когда майонез схватится, посыпьте его тертым сыром (200 грамм) и сверху вылейте еще литр майонеза. Запекайте при температуре около 150° в течении получаса. Употрблять запеканку можно как в горячем, так и в холодном виде.

5. Котлеты «Профессиональные»

Полкило репчатого лука, полкило черствого пшеничного хлеба, несколько зубчиков чеснока и литр майонеза измельчите в мясорубке. Хорошо промесите фарш, добавьте в него сырое яйцо, псолите и поперчите по вкусу. Котлеты лепите руками, примерный вес одной котлеты — 70—80 грамм. Чтобы фарш не прилипал к рукам, смачивайте их холодной водой. Котлеты обваляйте в сухарях и жарьте на сковородке.

6. Пельмени «Май дарлинг»

Изготовьте фарш так же, как и в предыдущем рецепте. Для теста смешайте поллитра майонеза и полкило муки, вымесите и раскатайте бутылкой. Нарубите стаканом крущочков теста, в кажный поместите фарш (чайную ложку с горкой) и залепите края. Пельмени обваляйте в муке и заморозьте. Хранить их можно долго. Варите печальными зимними вечерами под жалобный скрежет шарманки.

7. Соленый майонез по-фламандски

Приготовьте рассол из кипятка и соли (на три литра воды — стакан соли). 100-граммовые пакетики майонеза вымойте под проточной водой, трижды прочтите над ними «Отче наш» и проколите каждый вилкой в нескольких местах, следя, чтобы майонез не вытек. Разместите подготовленные пакетики в деревянном бочонке, туда же бросьте несколько лавровых листков и пучок зелению. Залейте рассолом и поставьте в прохладное место на две недели.

8. Маринованный майонез «Истринский кошерный»

Рецепт практически такой же, как предыдущий, однако пакетики майонеза нужно предварительно отварить и заливать не рассолом, а 3 %-м раствором столового уксуса. Также хорошо добавить в маринад душистый перец и гвоздику. Маринованный майонез будет готов к употреблению уже через двое суток.

9. Салат «Майаноза»

На изготовление этого блюда нужно много времени, но результат оправдывет всё. В хрустальную салатницу слоями выкладывайте майонез, давая каждому новому слою подсохнуть в течении часа. На подсохшую корочку высыпайте мелкоизмельченные начинки: это могут быть растертые в порошок крабовые палочки, засохшая и смолотая кукуруза, эмульгированный зеленый лук — практически все, что подскажет вам ваша фантазия. Начинки должно быть не слишком много, она должна лишь слегка прикрывать слой майонеза, для того, чтобы не перебивать его естественный вкус. Таких слоев нужно сделать не менее 30. Не перемешивать! Охладить и подавать к столу с шампанским и черными трюфелями.

10. Печенье «Ниагара»

Стакан молотого ржаного хлеба смешайте с двумя стаканами сахара, щепоткой корицы и полулитром майонеза. Вымесите и выпекайте при 200° на противне, покрытом промасленным пергаментом. Это печенье особенно нравится детям и отлично дополняется стаканом горячего молока с содой и сливочным маслом.

11. Сыр «Ольденбургский особенный»

Майонез отварите в подсоленной воде и откиньте на дуршлаг с постеленной марлей. Дайте жидкости стечь и отожмите остатки. Сырную массу скатайте в шар и, немного дав ей подсохнуть, поместите в слабый соляной раствор на несколько недель. Готовый сыр можно залить пищевым воском и выдерживать в подвале долгие годы.

12. Мраморный майонез «Императорский»

Майонез обваляйте в смеси угольной пыли, негашеной извести и морской соли, а затем полученные комки заройте на заднем дворе неподалеку от компостной кучи. Через три месяца откопайте продукт и аккуратно снимите образовавшуюся корку. Аромат и вкус полученного блюда вас приятно удивят.

13. Квас из майонеза «Шипка»

Два литра майонеза растворите в теплой воде (3 литра), добавьте полкило сахара и полстакана изюма. Поставьте на трое суток в теплое место. Затем разлейте квас по бутылкам и держите на холоде еще две недели, изредка переворачивая бутылки. Такой квас порадует не только ваших родных, но и опытных серпентологов.

14. Газированный майонез «Охтино-Мневники»

Поместите майонез в сифон для газирования воды и вкрутите последовательно два баллончика углекислого газа (плотность майонеза выше, чем у воды, и поэтому одного баллончика будет мало). Газированный майонез крайне летуч, поэтому обращайтесь с ним аккуратно! Не допускайте, чтобы с ним играли дети и домашние животные. Лучше всего разложите его по креманкам и предложите гостям в качестве холодной закуски.

15. Майонез «Табака»

Листовой табак залейте кипятком и подержите тридцать секунд. Затем листья залейте майонезом, добавьте по вкусу соли и перца, влейте полстакана темного рома и взбейте все это блендером в однородную массу. Употребляйте с удовольствием!

16. Шашлык «Шантрапэ»

Куски майонеза замаринуйте на ночь в смеси кутчупа, аджики и «Вегеты». Жарьте на мангале, не допуская появления открытого огня (для этого периодически поливайте угли свежим майонезом).

17. Десерт «Мойшарики»

Скатайте из майонеза шарики, обсыпьте их смесью сахарной пудры и какао. Охладите. Такие конфеты гораздо вкуснее, чем всякие несъедобные Рафаэлло. Девушка, которую вы угостите «Мойшариками», непременно не устоит.

18. Студень из майонеза «По-киевски»

Варите майонез в большом котле несколько дней, периодически подливая воду и подкладывая луковицу—другую. Когда бульон приобретет цвет и густоту, процедите его. Майонез, вынутый из бульона, отделите от упаковки и нарежьте на некрупные фрагменты, которые равномерно разместите в лотках прямоугольной формы. Желатин добавлять в правильный бульон не нужно, это и неспортивно, и не так вкусно, но в принципе вы можете это сделать для уверенности в том, что студень застынет как надо. Залейте подготовленные лотки бульоном и как следует охладите. Перед подачей на стол необходимо удалить с поверхности студня различные образующиеся там в процессе замерзания артефакты.

19. Мороженое «Глянцевое»

Взбейте майонез с сахарной пудрой и заморозьте при –18°. Полученное мороженое облейте свежим майонезом и вновь заморозьте для образования аппетитной глазури. Подайте детям на полдник.

20. Майонез «Фри»

Освободите майонез и горстями раскидывайте его вокруг себя. Можно смешать его с конфетти и мелкорубленным серпантином, для придания действу большей праздничности. Петарды добавлять в майнез мы не рекомендуем, хотя любители подобного экстрима и существуют. 


Конечно, этими рецептами все разнообразие блюд из майонеза не исчерпывается. Вы можете — и даже должны! — экспериментировать, и мы уверены, что вы сможете порадовать своих домашних и гостей еще многими блюдами из этого прекрасного вещества. А представьте себе их радость и удивление, если однажды вы предложите им праздничный обед, целиком приготовленный из короля русской кухни — Его Величества Майонеза!


  • 0

3 копейки


#98 White

White

    Сердцефицированный специалист

  • Жильцы
  • PipPipPipPipPipPipPipPip
  • 34 335 сообщений
  • 233 тем
  • Регистрация:08 Авг 2004
  • Пол:Не определился

Отправлено 18 Июнь 2014 - 19:26

Дожилъ...


  • 0

- Если твоя семья - полное говно, то и хрен с ней. Найди другую! (с) БС


#99 jenyashevchenko

jenyashevchenko

    Новичок

  • Новичок 80 lvl
  • Pip
  • 19 сообщений
  • 0 тем
  • Регистрация:15 Июл 2014
  • Пол:Мужчина

Отправлено 21 Июль 2014 - 10:36

по молодости ел тоннами, сейчас почти не употребляю и то в основном легкий, с пониженно жирностью


  • 0

#100 levelost

levelost

    Новичок

  • Новичок 80 lvl
  • Pip
  • 58 сообщений
  • 3 тем
  • Регистрация:11 Фев 2013
  • Пол:Мужчина
  • Город:Калуга

Отправлено 12 Август 2014 - 12:45

Тоже сейчас очень редко майонез употребляю, даже в салаты добавляю в три раза меньше, чем раньше. Не потому что он жутко вредный и т. п. — просто не хочется/не лезет. Зато стал больше есть сырых овощей, баланс восстановлен) 


Сообщение отредактировал levelost: 12 Август 2014 - 12:45

  • 0




Количество пользователей, читающих эту тему: 0

0 пользователей, 0 гостей, 0 анонимных