Перейти к содержимому


Фотография

Посоветуйте что-нибудь из рыбы


  • Авторизуйтесь для ответа в теме
Сообщений в теме: 53

#1 Df

Df

    Антиэлита

  • Жильцы
  • PipPipPipPipPipPipPipPip
  • 3 812 сообщений
  • 217 тем
  • Регистрация:11 Окт 2007
  • Пол:Мужчина
  • Город:Колыбель космонавтики

Отправлено 20 Апрель 2009 - 12:38

Что-нибудь вкусное из рыбы, из большой рыбы, из большой вкусной рыбы в духовке и чтоб с гарниром!!!!
  • 0

Видеоуроки по программированию. http://www.youtube.com/user/Defazze


#2 White

White

    Сердцефицированный специалист

  • Жильцы
  • PipPipPipPipPipPipPipPip
  • 43 204 сообщений
  • 260 тем
  • Регистрация:08 Авг 2004
  • Пол:Не определился

Отправлено 20 Апрель 2009 - 12:43

Рыба с гарниром не готовицо. Форшмак разве што - но тут я точна не в теме. :ooouh:
  • 0

- Если твоя семья - полное говно, то и хрен с ней. Найди другую! (с) БС


#3 Df

Df

    Антиэлита

    Топикстартер
  • Жильцы
  • PipPipPipPipPipPipPipPip
  • 3 812 сообщений
  • 217 тем
  • Регистрация:11 Окт 2007
  • Пол:Мужчина
  • Город:Колыбель космонавтики

Отправлено 20 Апрель 2009 - 12:44

и чо она так и лежит одна в духовке чтоли? А если ее обложить?
  • 0

Видеоуроки по программированию. http://www.youtube.com/user/Defazze


#4 Niki

Niki

    Новичок

  • Новичок
  • Pip
  • 32 сообщений
  • 0 тем
  • Регистрация:24 Ноя 2008

Отправлено 20 Апрель 2009 - 13:01

Порционные куски рыбы посолить, поперчить, залить горячей водой, добавить соль и специи. Варить 10 мин. Поместить рыбу в сотейник или на противень с высокими бортами, обложить вокруг ломтиками отварного картофеля. Приготовить соус: смешать сливки, сырые желтки, сливочное размягченное масло, тертый сыр, муку, соль, молотый перец; Разбавить процеженным отваром рыбы до густоты сметаны. Залить этим соусом рыбу, поставить в горячую духовку на 15 мин. На 1 кг. рыбы - 4-5 картофелин, 1 стакан сливок, 2 желтка, 100 гр.сливочного масла, 100 гр. тертого сыра, 1 ст. ложка муки. Приятного аппетита...очень вкусно...лучше всего получается из судака ;)
  • 0

#5 White

White

    Сердцефицированный специалист

  • Жильцы
  • PipPipPipPipPipPipPipPip
  • 43 204 сообщений
  • 260 тем
  • Регистрация:08 Авг 2004
  • Пол:Не определился

Отправлено 20 Апрель 2009 - 13:02

Понимаешь, я, кнешна, тоже не профессор кислых щей, но так думаю (пытаюсь рассуждать логически), што трабл в том, что рыба не выделят жир, да и сока с нее, как, извините, с козла молока. Оттого приготовление ВКУСНОГО гарнира и ВКУСНОЙ рыбы одновременно невозможно. Если же налить в избытке жира/масла, то исчезнет весь цимус приготовления рыбы в духовке: ты получишь ту же рыбу со сковородки, только еще более напитанную подсолнечным маслом. Если ты решишь засунуть рыбу с овощами в рукав для запекания - ты получишь вареную рыбу + тушеные овощи. По мне - так вкусно, но у меня нетрадиционный вкус человека, измученного нарзаном. Обрати внимание, даже семга при приготовлении в духовке лишь тогда получаецо супервкусной, какда на нее сверху положишь тонкий ломтик жирной варёно-копченой копченой грудиночки... ммммм... :rolleyes: Такшт... ну не знаю. За сим позвольте кончить. :pioneer:
  • 0

- Если твоя семья - полное говно, то и хрен с ней. Найди другую! (с) БС


#6 jumper

jumper

    Мастодонт

  • Жильцы
  • PipPipPipPipPipPipPipPip
  • 7 603 сообщений
  • 380 тем
  • Регистрация:17 Июн 2004
  • Пол:Мужчина
  • Город:Калуга

Отправлено 20 Апрель 2009 - 13:24

обычно по пути из деревни покупаю у браконьеров или карпа или амура килограмм этак на 3-4-5-6-7 чистить, портошить, жабры вырезать, на место жабр цедра лимона и немного в брюхо на протвень и в духовку сверху соус из вариаций того что есть в холодильнике, сметана, сливки, сыр, чеснок и т.д. на что глаз ляжет особливо люблю: в блендер помидоры чеснок сыр майонез, разбавить молоком если густо сильно, взбиваем до нужной консистенции и или сверху на рыбу в духовку, или юзаю как холодный соус при трапезе
  • 0

"Если вам кажется, что вы всё понимаете, значит, вам не всё рассказали". (с)
sergeyjumper.png


#7 K!d

K!d

    Видный Ник

  • Жильцы
  • PipPipPipPipPipPipPipPip
  • 7 713 сообщений
  • 273 тем
  • Регистрация:15 Авг 2006
  • Пол:Мужчина

Отправлено 20 Апрель 2009 - 13:59

Зюзь, опять тебя в духовку потянуло ;) Вот как мне один раз приготовили рыбку, я подсмотрел. Необходимо собственно рыбка, много морковки и лука, укроп, соль перец по вкусу. Рыба нарезается порционными кусками, морковь натирается на терке, лук мелко шинкуется, крошится укроп. Лук, морковь и укроп смешиваются. Далее в казан наливается масло и выкладывается слоями смесь морковки, рыба, смесь, рыба и так "на сколько денег хватит" последний слой марковки. Казан ставится на медленный огонь и накрывается крышкой. Повторюсь овощей должно быть много, они потом осядут. Готово блюдо когда верхний слой марковки просел и готов, лишний раз под крышку лучше не заглядывать, время приготовления где то 30-40 минут. Перед подачей аккуратно всё перемешать.
  • 0

3 копейки


#8 Df

Df

    Антиэлита

    Топикстартер
  • Жильцы
  • PipPipPipPipPipPipPipPip
  • 3 812 сообщений
  • 217 тем
  • Регистрация:11 Окт 2007
  • Пол:Мужчина
  • Город:Колыбель космонавтики

Отправлено 20 Апрель 2009 - 14:05

Зюзь, опять тебя в духовку потянуло

да xер его знает, я жареное не очень люблю, точнее сказать, вообще не люблю.
А вареная рыба - это уже уха.

Необходимо собственно рыбка

Какая? Какая рыба-то?
  • 0

Видеоуроки по программированию. http://www.youtube.com/user/Defazze


#9 jumper

jumper

    Мастодонт

  • Жильцы
  • PipPipPipPipPipPipPipPip
  • 7 603 сообщений
  • 380 тем
  • Регистрация:17 Июн 2004
  • Пол:Мужчина
  • Город:Калуга

Отправлено 20 Апрель 2009 - 14:16

а по большому счёту ) рыба в духовке конкретно проигрывает рыбе собственного копчения да и труда меньше, костёр разжёг - рыбу поклал - все, сиди жди водку холоди
  • 0

"Если вам кажется, что вы всё понимаете, значит, вам не всё рассказали". (с)
sergeyjumper.png


#10 K!d

K!d

    Видный Ник

  • Жильцы
  • PipPipPipPipPipPipPipPip
  • 7 713 сообщений
  • 273 тем
  • Регистрация:15 Авг 2006
  • Пол:Мужчина

Отправлено 20 Апрель 2009 - 14:18

А вареная рыба - это уже уха.

А вот ***ть и нет, уха и варёная рыба две крайне диаметральные противоположности.

Какая? Какая рыба-то?

Подходит любая рыба, как морская так и пресноводная (но в ней костей больше)
Мы делали из филе минтая, вышло бесподобно, но повторюсь, таким способом можно любую рыбку приготовить, я вот белого амура хочу как нибуть так же сделать.
  • 0

3 копейки


#11 K!d

K!d

    Видный Ник

  • Жильцы
  • PipPipPipPipPipPipPipPip
  • 7 713 сообщений
  • 273 тем
  • Регистрация:15 Авг 2006
  • Пол:Мужчина

Отправлено 20 Апрель 2009 - 14:31

а по большому счёту ) рыба в духовке конкретно проигрывает рыбе собственного копчения
да и труда меньше, костёр разжёг - рыбу поклал - все, сиди жди водку холоди

Ну всё, и этот зацепил.

Берём корюшку, свободно продаётся в рыбных отделах, обязательно чистим её, разрезаем со спины, потрошим, промываем что б удалить чёрную плёнку в брюшке, далее кладём в засолку ( я просто жахнул поболее соли, несколько горошен перца, лаврушка) маринуется примерно 3-4- часа. Далее достаётся и выкладывается на решётке, что бы обтекла и обветрилась (а и наче у вас из коптильни выйдет пареная а не копчёная рыба). После того ка рыбки подсохли и обтекли кладём коптильню ольховые веточки, немного смородиновых и вишнёвых (без энтузиазма, чутка), вкладываем рыбку, закрываем и на огонь на полчасика, огонь тоже должен быть умеренным, а то рыбка сухая получится. Подаём к столу под пиво. Слушаем урчание едоков.

Прикрепленные изображения

  • DSC00097.JPG

  • 0

3 копейки


#12 jumper

jumper

    Мастодонт

  • Жильцы
  • PipPipPipPipPipPipPipPip
  • 7 603 сообщений
  • 380 тем
  • Регистрация:17 Июн 2004
  • Пол:Мужчина
  • Город:Калуга

Отправлено 20 Апрель 2009 - 14:49

мы с женой на прошл недели на правый берег заехали покоптить но вначале 4 жырных скумбрии оттаили, надрезал брюхо сбоку (а не вдоль как всегда, чтобы жир во время копчения не капал на опилки) вычистил, просушил от воды, внутрь цедра лимона (засолить не успел просто, но скумбрия это терпит) опилки засыпал, рыбку на решётку прорезью вверх скумбрия крупная была, минут 40 на огне и готово пивка холодненького хлоп....аааааа....рыбку кусь и харашооооооооооооо в опилки так же рекомендуется веточка мажевельника для вкуса а если рыбу нету времяни держать в соли то делаются несколько уколов шпризом солевым раствором
  • 0

"Если вам кажется, что вы всё понимаете, значит, вам не всё рассказали". (с)
sergeyjumper.png


#13 Гость_Gost_*

Гость_Gost_*
  • Гость
  • 217 тем
  • Регистрация:--

Отправлено 20 Апрель 2009 - 14:58

горбуша рулит. и с чего это зюзя позеленел? давайте его запинаем ногами пока не покраснеет гыгы.
  • 0

#14 Df

Df

    Антиэлита

    Топикстартер
  • Жильцы
  • PipPipPipPipPipPipPipPip
  • 3 812 сообщений
  • 273 тем
  • Регистрация:11 Окт 2007
  • Пол:Мужчина
  • Город:Колыбель космонавтики

Отправлено 20 Апрель 2009 - 14:59

а почему нету кнопки "Забанить Госта", безобразие!!!
  • 0

Видеоуроки по программированию. http://www.youtube.com/user/Defazze


#15 K!d

K!d

    Видный Ник

  • Жильцы
  • PipPipPipPipPipPipPipPip
  • 7 713 сообщений
  • 209 тем
  • Регистрация:15 Авг 2006
  • Пол:Мужчина

Отправлено 20 Апрель 2009 - 15:19

За то есть Кид и есть бита
  • 0

3 копейки


#16 Кош

Кош

    кoмиссия по прекращению сифилиса

  • Жильцы
  • PipPipPipPipPipPipPipPip
  • 12 805 сообщений
  • 273 тем
  • Регистрация:01 Июн 2006
  • Пол:Мужчина
  • Город:преисподняя

Отправлено 20 Апрель 2009 - 15:27

а между прочим зюзе зеленца к лицу, не находите??? рыба вкусная. это чтобы не оффтопить...
  • 0

все начинаецо с обесцвечивания глаз... ©
с молчаливого согласия автора


#17 K!d

K!d

    Видный Ник

  • Жильцы
  • PipPipPipPipPipPipPipPip
  • 7 713 сообщений
  • 217 тем
  • Регистрация:15 Авг 2006
  • Пол:Мужчина

Отправлено 20 Апрель 2009 - 19:45

Эх, ну теперь про духовку расскажу. Делал я это экспромтом, из того что под рукой нашлось. А нашлось значит: любимая Гостом гобуша, картошка, лук, майонез, сыр, зелень. Помня о том что рыбе готовиться нужно не долго, почистил картошку, нарезал кружочками, глубокий протвинь смазал маслом, выложил картофшку, ещё чуть маслом сбрызнул и в духовку. Как только картопля слегка зарумянилась, достаём. Сверху выкладываем рыбу, порезанную на куски, слой лука, я резал кольцами, смазываем майонезом, мелко прубленая зелень, сверху тёртый сыр. Ставим в духовку буквально до тех пор пока не подрумяниться сыр, всё этого достаточно. Получается снизу хрустящая картошечка, а сверху сочная рыбка под соусом с лучком, зеленюшкой и под хрустящей корочкой сыра.
  • 0

3 копейки


#18 Df

Df

    Антиэлита

    Топикстартер
  • Жильцы
  • PipPipPipPipPipPipPipPip
  • 3 812 сообщений
  • 273 тем
  • Регистрация:11 Окт 2007
  • Пол:Мужчина
  • Город:Колыбель космонавтики

Отправлено 20 Апрель 2009 - 20:37

I hate fucking mayonezzz!!!
  • 0

Видеоуроки по программированию. http://www.youtube.com/user/Defazze


#19 K!d

K!d

    Видный Ник

  • Жильцы
  • PipPipPipPipPipPipPipPip
  • 7 713 сообщений
  • 88 тем
  • Регистрация:15 Авг 2006
  • Пол:Мужчина

Отправлено 20 Апрель 2009 - 20:53

Я тоже не люблю, но в некоторых местах он идеально подходит.
  • 0

3 копейки


#20 Gafsa

Gafsa

    Абориген

  • Жильцы
  • PipPipPipPipPipPipPip
  • 1 264 сообщений
  • 24 тем
  • Регистрация:18 Июн 2004
  • Пол:Мужчина

Отправлено 20 Апрель 2009 - 21:25

Кстати, а вот настоящая альтернатива майонезу какая? Кто-нибудь может подсказать? Тоже всегда пытаюсь обойтись без него.
  • 0

#21 Лолита

Лолита

    Абориген

  • Жильцы
  • PipPipPipPipPipPipPip
  • 1 511 сообщений
  • 273 тем
  • Регистрация:27 Сен 2004
  • Пол:Мужчина
  • Город:Калуга

Отправлено 20 Апрель 2009 - 21:34

Зубатка, но только ПЯТНИСТАЯ. Есть другая зубатка, которая "расстает" на сковородке (дешевая). Если цену назовут приличную-это пятнистая. Огромная рыбина, очень жирная, очень вкусная. В Калуге нет нигде, а вот в калужской области и других областных городах- есть. Не советую покупать в вакууме кускованную. В супер-и-иже-с-ними-маркетах, типа Звездный или Линия (там тоже нет, кстате, но вдруг найдешь - не покупай) Только на рынке и только одной большой рыбой. Режешь на куски порционные, соль, мука- и на сковородку в масло. Эта рыба не нуждается в приправах никаких, там "свой дух". Один раз попробуешь- любовь пожизненная. На рынках: Калужская область- Сухиничи, Киров, Людиново- есть. Область- Брянск, Орел- точно есть. Больше нигде по случаю покупать не приходилось.
  • 0
audi, vide, sile...

#22 K!d

K!d

    Видный Ник

  • Жильцы
  • PipPipPipPipPipPipPipPip
  • 7 713 сообщений
  • 24 тем
  • Регистрация:15 Авг 2006
  • Пол:Мужчина

Отправлено 20 Апрель 2009 - 21:42

Лолк, простая зубатка тоже очень даже, как вот ты писала "соль мука и на сковородку", только огонь нужно делать максимально минимальный, иначе либо она вытопится вся, либо получится жёсткой, что ей просто вредит.
  • 0

3 копейки


#23 Лолита

Лолита

    Абориген

  • Жильцы
  • PipPipPipPipPipPipPip
  • 1 511 сообщений
  • 75 тем
  • Регистрация:27 Сен 2004
  • Пол:Мужчина
  • Город:Калуга

Отправлено 20 Апрель 2009 - 22:51

но там "духа" своеобразного нет от рыбины, зачем ярило злить?)))
  • 0
audi, vide, sile...

#24 Peps

Peps

    Житель

  • Жильцы
  • PipPipPipPipPipPip
  • 1 077 сообщений
  • 3 тем
  • Регистрация:16 Фев 2005
  • Пол:Мужчина

Отправлено 21 Апрель 2009 - 11:29

Зюзь, опять тебя в духовку потянуло ;)

Вот как мне один раз приготовили рыбку, я подсмотрел. Необходимо собственно рыбка, много морковки и лука, укроп, соль перец по вкусу.
Рыба нарезается порционными кусками, морковь натирается на терке, лук мелко шинкуется, крошится укроп. Лук, морковь и укроп смешиваются. Далее в казан наливается масло и выкладывается слоями смесь морковки, рыба, смесь, рыба и так "на сколько денег хватит" последний слой марковки. Казан ставится на медленный огонь и накрывается крышкой. Повторюсь овощей должно быть много, они потом осядут. Готово блюдо когда верхний слой марковки просел и готов, лишний раз под крышку лучше не заглядывать, время приготовления где то 30-40 минут. Перед подачей аккуратно всё перемешать.


Мда рецепт моей мамы. Только если я не ошибаюсь нужно еще и томатов добавить. Кстати эта рыбка замечательно идет и в холодном виде.
  • 0

Эйкей-фотисэвэн фор эвриван!!! На вкус и цвет все фломастеры разные...


#25 Zayka

Zayka

    Продвинутый

  • Новичок
  • PipPipPip
  • 176 сообщений
  • 217 тем
  • Регистрация:13 Окт 2005
  • Город:Калуга

Отправлено 04 Май 2009 - 09:34

Ухх - седня собралась сделать рыбку как раз - минтайчик - и нашла эту тему.
Мне кажется я терь разорвусь - по какому рецепту сделать то?:)

Необходимо собственно рыбка, много морковки и лука, укроп, соль перец по вкусу.
Рыба нарезается порционными кусками, морковь натирается на терке, лук мелко шинкуется, крошится укроп. Лук, морковь и укроп смешиваются. Далее в казан наливается масло и выкладывается слоями

Такой же точна рецепт - но готовится в духовке. Снизу рыбка - сверху майонез-марковка-лук. Мммм, очень сочная рыбка выходит. Без майонеза не пробовали - боюсь как раз за сочность. А так тоже рада бы без него обойтись. Мож самим както сделать из сметаны можна?
  • 0
...Самая приличная девушка подъезда...(с) Зерг

#26 Df

Df

    Антиэлита

    Топикстартер
  • Жильцы
  • PipPipPipPipPipPipPipPip
  • 3 812 сообщений
  • 81 тем
  • Регистрация:11 Окт 2007
  • Пол:Мужчина
  • Город:Колыбель космонавтики

Отправлено 04 Май 2009 - 09:37

омг, да выбросьте вы этот майонез нафиг. Что касается сочности - делал на эти выходные по этому рецепту. Рыба получилась изумительная. Даже не ожидал, что из таких простых ингридиентов может получиться такой результат. Морковка и лук дают столько сока - никакой майонез не нужен.
  • 0

Видеоуроки по программированию. http://www.youtube.com/user/Defazze


#27 MyXA

MyXA

    Абориген

  • Жильцы
  • PipPipPipPipPipPipPip
  • 2 025 сообщений
  • 380 тем
  • Регистрация:29 Мар 2005
  • Пол:Мужчина
  • Город:Кагула

Отправлено 08 Май 2009 - 11:22

Очень интересно попробовать рыбу, приготовленную в "солевом панцире", т.е. берется большая рыба, фаршируется по вкусу, зашивается, укладывается на солевую подушку толщиной 2-3 см и засыпается сверху аналогичным слоем. Ставится в жаровню, готовится, достается. В итоге получается рыба в таком "коконе", который разбивается и достается сама рыбка. В передаче, которой показывали подобный кулинарный опус сказали, что рыба совсем не соленая настолько насколько это может показаться. Крайне интересно!
  • 0

#28 jumper

jumper

    Мастодонт

  • Жильцы
  • PipPipPipPipPipPipPipPip
  • 7 603 сообщений
  • 217 тем
  • Регистрация:17 Июн 2004
  • Пол:Мужчина
  • Город:Калуга

Отправлено 08 Май 2009 - 11:41

Очень интересно попробовать рыбу, приготовленную в "солевом панцире", т.е. берется большая рыба, фаршируется по вкусу, зашивается, укладывается на солевую подушку толщиной 2-3 см и засыпается сверху аналогичным слоем. Ставится в жаровню, готовится, достается. В итоге получается рыба в таком "коконе", который разбивается и достается сама рыбка. В передаче, которой показывали подобный кулинарный опус сказали, что рыба совсем не соленая настолько насколько это может показаться. Крайне интересно!

дык переодически так курицу делаю: слой 2-3см соли - на соль курицу плашмя и в духовку
т.е. получается продукт печёный в собственном соку, с рыбой такая ж фигня....реккккомендую
  • 0

"Если вам кажется, что вы всё понимаете, значит, вам не всё рассказали". (с)
sergeyjumper.png


#29 Гость_Gost_*

Гость_Gost_*
  • Гость
  • 17 тем
  • Регистрация:--

Отправлено 15 Май 2009 - 16:01

зюзь, даю халявный рецепт угря в кляре. сложный рецепт конечно, но если осилишь будет тебе объеденье! готовишь кляр. солишь кляр. берешь угорь. режешь угорь. окунаешь в кляр угорь. жаришь угорь в кляре. обязательно на сковородке. обязательно с маслом. вуаля все готово, с салатиком из свежих овощей под водочку идет отлично! только не обожгись. ЗЫ Кстати, прибился в последнее время на крупную нарезку овощей в овощной салат с заправкой маслом. объеденье. Только чуть уксусом масло подразбавить надо, совсем чуть чуть и можно полить соком оливок, да и самих их, не резая туда подбросить, но эт кто как любит.. готовится просто: огурцы, помидоры, редис, еще кто что в обычный овощной салат резать любит, режутся крупно и одинаковой формы - полудольками там, или целыми, кому как нравится. куски должны быть такие, чтоб не более двух в рот влезало. даже зелень режем крупно, даже салат - крупной портянкой, даже соль - крупная. когда готово, заправляем заправкой, перемешиваем и жрем-с. естественно под водочку, естественно закусывая угрем.
  • 0

#30 Df

Df

    Антиэлита

    Топикстартер
  • Жильцы
  • PipPipPipPipPipPipPipPip
  • 3 812 сообщений
  • 217 тем
  • Регистрация:11 Окт 2007
  • Пол:Мужчина
  • Город:Колыбель космонавтики

Отправлено 15 Май 2009 - 16:05

Не раскрыта рецептура кляра. А твой аццкий салат давно известен под названием "Греческий", только сыру не хватает.
  • 0

Видеоуроки по программированию. http://www.youtube.com/user/Defazze


#31 Гость_Gost_*

Гость_Gost_*
  • Гость
  • 273 тем
  • Регистрация:--

Отправлено 15 Май 2009 - 16:10

А твой аццкий салат давно известен под названием "Греческий", только сыру не хватает.

вжопу сыр. наши родные советские овощи, порезанные ихней заморской нарезкой - наше все.))

Не раскрыта рецептура кляра.

а я кляр не умею делать, мне ево за меня делают)))
  • 0

#32 Мурена

Мурена

    Местный

  • Новичок
  • PipPipPipPip
  • 336 сообщений
  • 260 тем
  • Регистрация:11 Ноя 2010
  • Пол:Женщина
  • Город:Калуга

Отправлено 13 Ноябрь 2010 - 19:51

Что-нибудь вкусное из рыбы, из большой рыбы, из большой вкусной рыбы в духовке и чтоб с гарниром!!!!


Вот недавно делала вот такую рыбку

Сайда, запечёная с картофелем



Сайда (рыба) – 700 г
Картофель – 5 шт средних
Сметана – 4 ст.ложки
Майонез – 150 гр
Лук репчатый – 1 головка
Сыр – 100 гр
Соль,перец, приправа – по вкусу.
Зелень, лимонный сок – по вкусу
Можно взять и другую рыбу, тоже будет вкусно.
Смазать форму сливочным маслом, рыбу почистить, вынуть внутренности и помыть.Картофель очистить и нарезать тонкими кружочками ( чем тоньше, тем лучше пропечётся). Рыбу посолить. Поперчить, обмазать смесью сметаны и майонеза. Положить в центр формы. Вокруг обложить нарезанным полукольцами луком и кружочками картофеля. Картофель сверху посолить, поперчить, обмазать сметаной и майонезом, немного налить в форму водички. Сверху рыбу и картофель посыпать тёртым сыром. Запечь в духовке.

тут фото и рецепт

Сообщение отредактировал Мурена: 13 Ноябрь 2010 - 19:52

  • 0
"Что то в этом мире не так," - подумал колобок, доедая лису..." (с)

Молодой человек, 21 год ищет работу http://forum.kaluga....topic=50009&hl=

#33 Df

Df

    Антиэлита

    Топикстартер
  • Жильцы
  • PipPipPipPipPipPipPipPip
  • 3 812 сообщений
  • 273 тем
  • Регистрация:11 Окт 2007
  • Пол:Мужчина
  • Город:Колыбель космонавтики

Отправлено 23 Ноябрь 2010 - 15:10

омг, а за каким чертом тут майонез вообще?
  • 0

Видеоуроки по программированию. http://www.youtube.com/user/Defazze


#34 K!d

K!d

    Видный Ник

  • Жильцы
  • PipPipPipPipPipPipPipPip
  • 7 713 сообщений
  • 260 тем
  • Регистрация:15 Авг 2006
  • Пол:Мужчина

Отправлено 06 Декабрь 2010 - 15:05

Сколько раз повторять можно - майонез запекается прямо в пачке, и никак иначе.
  • 0

3 копейки


#35 White

White

    Сердцефицированный специалист

  • Жильцы
  • PipPipPipPipPipPipPipPip
  • 43 204 сообщений
  • 88 тем
  • Регистрация:08 Авг 2004
  • Пол:Не определился

Отправлено 06 Декабрь 2010 - 15:41

Зюзя, предлагаю тебе как модератору раздела, банитть пользователей на###### пожизенно при употреблении в этом разделе слова МАЙОНЭЗ, блиать.
  • 0

- Если твоя семья - полное говно, то и хрен с ней. Найди другую! (с) БС


#36 K!d

K!d

    Видный Ник

  • Жильцы
  • PipPipPipPipPipPipPipPip
  • 7 713 сообщений
  • 260 тем
  • Регистрация:15 Авг 2006
  • Пол:Мужчина

Отправлено 06 Декабрь 2010 - 15:47

Эээээээ, погодите, я тут собрался тему про майонез забабахать, праздники ж скоро.
  • 0

3 копейки


#37 White

White

    Сердцефицированный специалист

  • Жильцы
  • PipPipPipPipPipPipPipPip
  • 43 204 сообщений
  • 88 тем
  • Регистрация:08 Авг 2004
  • Пол:Не определился

Отправлено 06 Декабрь 2010 - 16:07

Вот и хорошо. Как раз всю стаю в одном трэде и накроем.
  • 0

- Если твоя семья - полное говно, то и хрен с ней. Найди другую! (с) БС


#38 Gafsa

Gafsa

    Абориген

  • Жильцы
  • PipPipPipPipPipPipPip
  • 1 264 сообщений
  • 260 тем
  • Регистрация:18 Июн 2004
  • Пол:Мужчина

Отправлено 06 Декабрь 2010 - 16:12

а за майонез собственного приготовления тоже нельзя тереть?
  • 0

#39 White

White

    Сердцефицированный специалист

  • Жильцы
  • PipPipPipPipPipPipPipPip
  • 43 204 сообщений
  • 217 тем
  • Регистрация:08 Авг 2004
  • Пол:Не определился

Отправлено 06 Декабрь 2010 - 16:14

Ну, если только он из яиц собственного урожая.
  • 0

- Если твоя семья - полное говно, то и хрен с ней. Найди другую! (с) БС


#40 Gafsa

Gafsa

    Абориген

  • Жильцы
  • PipPipPipPipPipPipPip
  • 1 264 сообщений
  • 209 тем
  • Регистрация:18 Июн 2004
  • Пол:Мужчина

Отправлено 06 Декабрь 2010 - 16:17

Ну, если только он из яиц собственного урожая.

:lol: хрена себе, как у вас строго...
и масла собственного отжима еще наверное.
  • 0

#41 White

White

    Сердцефицированный специалист

  • Жильцы
  • PipPipPipPipPipPipPipPip
  • 43 204 сообщений
  • 260 тем
  • Регистрация:08 Авг 2004
  • Пол:Не определился

Отправлено 06 Декабрь 2010 - 16:19

Масло, в случае резкого похудания и полного отсутствия продукта в организме, можно заменить костным мозгом свежего отжима.

Сообщение отредактировал White: 06 Декабрь 2010 - 16:22

  • 0

- Если твоя семья - полное говно, то и хрен с ней. Найди другую! (с) БС


#42 Df

Df

    Антиэлита

    Топикстартер
  • Жильцы
  • PipPipPipPipPipPipPipPip
  • 3 812 сообщений
  • 217 тем
  • Регистрация:11 Окт 2007
  • Пол:Мужчина
  • Город:Колыбель космонавтики

Отправлено 06 Декабрь 2010 - 16:29

Зря смеетесь. Я тут на днях соорудил майонез ручной сборки - из оливкового масла. Недурно получилось. Я тут же запек в нем нежнейшее мясо молодого барашка. бва-ха-ха. Салат я конечно же им заправил. Я к чему - как уже неоднократно было сказано, майонез плох не сам по себе, а тем, что его пхают в места, для майонеза вовсе непредназначенные.
  • 0

Видеоуроки по программированию. http://www.youtube.com/user/Defazze


#43 Кош

Кош

    кoмиссия по прекращению сифилиса

  • Жильцы
  • PipPipPipPipPipPipPipPip
  • 12 805 сообщений
  • 18 тем
  • Регистрация:01 Июн 2006
  • Пол:Мужчина
  • Город:преисподняя

Отправлено 06 Декабрь 2010 - 16:32

чума на оба ваши майонеза... жрать то как охота... мозг вернулся и требует еды...
  • 0

все начинаецо с обесцвечивания глаз... ©
с молчаливого согласия автора


#44 White

White

    Сердцефицированный специалист

  • Жильцы
  • PipPipPipPipPipPipPipPip
  • 43 204 сообщений
  • 209 тем
  • Регистрация:08 Авг 2004
  • Пол:Не определился

Отправлено 06 Декабрь 2010 - 16:39

Я к тому выше про яйца написала, Зюзя, дабы помнили: "если не пить и не курить, то в яйцах заведутся черви"!!! Поэтому для приготовления маёнэза в домашних условиях должны использоваться исключительно проверенные и очень надежные яйца. А таковыми могут быть только собственноручно взрощенные яйца. Или яйца из надежных источников. Иначе эдакий моёнэз - только в печь!
  • 0

- Если твоя семья - полное говно, то и хрен с ней. Найди другую! (с) БС


#45 Df

Df

    Антиэлита

    Топикстартер
  • Жильцы
  • PipPipPipPipPipPipPipPip
  • 3 812 сообщений
  • 217 тем
  • Регистрация:11 Окт 2007
  • Пол:Мужчина
  • Город:Колыбель космонавтики

Отправлено 06 Декабрь 2010 - 16:44

Я к тому выше про яйца написала, Зюзя, дабы помнили: "если не пить и не курить, то в яйцах заведутся черви"!!! Поэтому для приготовления маёнэза в домашних условиях должны использоваться исключительно проверенные и очень надежные яйца. А таковыми могут быть только собственноручно взрощенные яйца. Или яйца из надежных источников. Иначе эдакий моёнэз - только в печь!

Дак я строго из яиц Чеширского!!! Ну в смысле, которые он из своей деревни привез.
  • 0

Видеоуроки по программированию. http://www.youtube.com/user/Defazze


#46 jabs

jabs

    Местный

  • Новичок
  • PipPipPipPip
  • 695 сообщений
  • 24 тем
  • Регистрация:05 Июл 2010

Отправлено 06 Декабрь 2010 - 16:44

Блиииин... майонез и рыба. Этак можно поролон помайонезить - на вкус не отличиш....
  • 0
К чёрту клей, траву, гашиш, водку и химсредства!!! Нас и так по жизни прёт!!! Мы такие с детства!!! :D :D :D "Femina in vino non curator vagina!" ( Прикольно звучит)

#47 Кош

Кош

    кoмиссия по прекращению сифилиса

  • Жильцы
  • PipPipPipPipPipPipPipPip
  • 12 805 сообщений
  • 7 тем
  • Регистрация:01 Июн 2006
  • Пол:Мужчина
  • Город:преисподняя

Отправлено 06 Декабрь 2010 - 16:46

теперь мне ясно на чём чешир поднялся, да... крестьян угнетает, сатрап...
  • 0

все начинаецо с обесцвечивания глаз... ©
с молчаливого согласия автора


#48 Df

Df

    Антиэлита

    Топикстартер
  • Жильцы
  • PipPipPipPipPipPipPipPip
  • 3 812 сообщений
  • Регистрация:11 Окт 2007
  • Пол:Мужчина
  • Город:Колыбель космонавтики

Отправлено 06 Декабрь 2010 - 16:46

Блиииин... майонез и рыба.

Да ладно, я как-то видел рецепт рыбы ИЗ майонеза
там майонез выливался в форму в виде рыбы, чем-то там приправлялся и запекался.
Только для истинных ценителей.
  • 0

Видеоуроки по программированию. http://www.youtube.com/user/Defazze


#49 Лолита

Лолита

    Абориген

  • Жильцы
  • PipPipPipPipPipPipPip
  • 1 511 сообщений
  • Регистрация:27 Сен 2004
  • Пол:Мужчина
  • Город:Калуга

Отправлено 06 Декабрь 2010 - 18:01

Я напишу честно- я могу съесть майонез только в одном единственном салате- зел. лук+свежие огурцы+вареные яйца. Лучше, как говорилось выше, чтобы яйца были курино-деревенские. В остальных салатах майонез могу съесть канешна, но нужно не забыть одеть счастливое лицо, чтобы люди не волновались. По теме- люблю рыбные котлеты собственного производства. Хотя самыми вкусными были рыбные котлеты в школьной столовой. Может их и делали из костей/хвостоф/пловникоф и сала, но слюна текла, да. Жрать хотелось растущим организмам.
  • 0
audi, vide, sile...

#50 баранкегну

баранкегну

    Местный

  • Новичок
  • PipPipPipPip
  • 333 сообщений
  • Регистрация:29 Сен 2004

Отправлено 07 Декабрь 2010 - 11:32

Вот недавно делала вот такую рыбку

Сайда, запечёная с картофелем



Сайда (рыба) – 700 г
Картофель – 5 шт средних
Сметана – 4 ст.ложки
Майонез – 150 гр
Лук репчатый – 1 головка
Сыр – 100 гр
Соль,перец, приправа – по вкусу.
Зелень, лимонный сок – по вкусу
Можно взять и другую рыбу, тоже будет вкусно.
Смазать форму сливочным маслом, рыбу почистить, вынуть внутренности и помыть.Картофель очистить и нарезать тонкими кружочками ( чем тоньше, тем лучше пропечётся). Рыбу посолить. Поперчить, обмазать смесью сметаны и майонеза. Положить в центр формы. Вокруг обложить нарезанным полукольцами луком и кружочками картофеля. Картофель сверху посолить, поперчить, обмазать сметаной и майонезом, немного налить в форму водички. Сверху рыбу и картофель посыпать тёртым сыром. Запечь в духовке.

тут фото и рецепт

должно быть вкусно! :)
  • 0




Количество пользователей, читающих эту тему: 0

0 пользователей, 0 гостей, 0 анонимных